Deliciosa y rapida ensalada de salmón ideal para acompañar con galletas, es muy liviana y con muy pocas calorías.
Autor: Vanessa Hernández
Tipo de Receta: Ensalada
Rinde: 4
Ingredientes
250 grs de Salmon fresco
2 cucharadas de eneldo
El jugo de 2 limones
1 taza de perejil
¼ de cebolla morada picada en tiras
1 cucharada de alcaparras baby
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Galletas de maíz bajas en grasa o tostadas
Instrucciones
Colocar una sarten a fuego medio y agregar 1 cucharada de aceite de oliva, cuando este caliente agregar el salmón y condimentar con sal, pimienta y el eneldo, cuando el salmón este cocido verter el jugo de un limón en la sarten, reservar.
Seguidamente cortar el perejil y verterlo en un tazón, agregar la cebolla, las alcaparras, 1 cucharada de aceite de oliva y el jugo de un limón, condimentar con sal y pimienta.
Desmoronar el salmón en el tazón junto con los demás ingredientes, servir una pequeña porción de ensalada, acompañada de galletas o tostadas.
Recipe by Chokolat Pimienta at https://www.chokolatpimienta.com/2016/03/24/ensalada-rapida-salmon/