MOUSSE DE MANGO PARA PASCUAS
 
 
Hermosos pollitos hechos con Mousse de Mango, chocolate blanco y coco, especiales para pascuas, son toda una cuchitura.
Autor:
Tipo de Receta: Postre
Rinde: 4
Ingredientes
  • Para el Mousse
  • 220 grs. de mango o pulpa de mango
  • 250 grs. de crema chantilly (crema batida con azúcar y vainilla)
  • 7 grs. de gelatina sin sabor
  • 5 cdas. de agua
  • Azúcar glass (opcional)
  • Aceite de coco
  • Para el Glaseado
  • 100 grs de pulpa de mango
  • 1 cda. de agua
  • 1 cda. de gelatina sin sabor
  • Para Decorar
  • Chocolate blanco
  • Cocoa
  • 1 cda. de agua
  • Coco rallado
  • Confeti en forma de corazón
  • Semillas de Sésamo
Instrucciones
  1. Empieza haciendo el mousse de mango, pincha en el link para ver cómo se hace.
  2. Rocía los moldes con un poco de aceite de coco en aerosol, vierte el mousse y lleva al congelador mínimo por 2 horas, cúbrelo con papel film, para que no tome sabor a refri.
  3. Retira el mousse del refrigerador y cubre las cavidades vacías con chocolate blanco derretido deja que se ponga firme.
  4. Mientras tanto desmolda el mousse de mango y colócalo sobre una rejilla, la misma debe de estar sobre una bandeja.
  5. Mezcla la pulpa de mango, el agua y la gelatina, lleva al microondas por 10 segundos y luego, revuelve muy bien para enfriar.
  6. Vierte la gelatina de mango sobre el mousse congelado, creando una capa firme. Espera unos minutos a que cuaje y remueve de la rejilla, adorna con un poco de coco rallado por los lados y reserva.
  7. Desmolda el chocolate blanco, mezcla la cocoa y el agua, y con un pincel rocía gotitas sobre el chocolate, esto va a darle una apariencia más realista a los huevos.
  8. Adorna tus pollitos de mousse de mango con trozos de chocolate blanco, simulando el cascaron partido, confeti rojo para el pico del pollito y las semillas de sésamo como los ojos.
  9. Mantén en el refrigerador hasta la hora de servir.
Recipe by Chokolat Pimienta at https://www.chokolatpimienta.com/?p=3685