MOUSSE DE MANGO PARA PASCUAS
Autor: Vanessa Hernández
Tipo de Receta: Postre
Rinde: 4
- Para el Mousse
- 220 grs. de mango o pulpa de mango
- 250 grs. de crema chantilly (crema batida con azúcar y vainilla)
- 7 grs. de gelatina sin sabor
- 5 cdas. de agua
- Azúcar glass (opcional)
- Aceite de coco
- Para el Glaseado
- 100 grs de pulpa de mango
- 1 cda. de agua
- 1 cda. de gelatina sin sabor
- Para Decorar
- Chocolate blanco
- Cocoa
- 1 cda. de agua
- Coco rallado
- Confeti en forma de corazón
- Semillas de Sésamo
- Empieza haciendo el mousse de mango, pincha en el link para ver cómo se hace.
- Rocía los moldes con un poco de aceite de coco en aerosol, vierte el mousse y lleva al congelador mínimo por 2 horas, cúbrelo con papel film, para que no tome sabor a refri.
- Retira el mousse del refrigerador y cubre las cavidades vacías con chocolate blanco derretido deja que se ponga firme.
- Mientras tanto desmolda el mousse de mango y colócalo sobre una rejilla, la misma debe de estar sobre una bandeja.
- Mezcla la pulpa de mango, el agua y la gelatina, lleva al microondas por 10 segundos y luego, revuelve muy bien para enfriar.
- Vierte la gelatina de mango sobre el mousse congelado, creando una capa firme. Espera unos minutos a que cuaje y remueve de la rejilla, adorna con un poco de coco rallado por los lados y reserva.
- Desmolda el chocolate blanco, mezcla la cocoa y el agua, y con un pincel rocía gotitas sobre el chocolate, esto va a darle una apariencia más realista a los huevos.
- Adorna tus pollitos de mousse de mango con trozos de chocolate blanco, simulando el cascaron partido, confeti rojo para el pico del pollito y las semillas de sésamo como los ojos.
- Mantén en el refrigerador hasta la hora de servir.
Recipe by Chokolat Pimienta at https://www.chokolatpimienta.com/?p=3685
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