MOUSSE DE MANGO
 
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Tiempo de Cocción
Total
 
Un postre ligero y refrescante, pulpa de mango semi maduro combinada con crema y mango fresco, con un toque de vino blanco.
Autor:
Tipo de Receta: Postre
Rinde: 4
Ingredientes
  • 220 grs. de mango o pulpa de mango
  • 250 grs. de crema chantilly (crema batida con azúcar y vainilla)
  • 7 grs. de gelatina sin sabor
  • 5 cdas. de vino blanco Chenin Blanc – Cosecha Tardia, Monte Xanic
  • Azúcar glass (opcional)
  • Mango picado para decorar
Instrucciones
  1. Coloca el mango en una licuadora, incorpora dos cucharadas de vino y muele hasta hacer puré. Reserva.
  2. Hidrata la gelatina con 3 cucharadas de vino y lleva al microondas por 10 segundos.
  3. Poco a poco incorpora la pulpa de mando a la mezcla de la gelatina, luego combina esta preparación junto con la crema chantilly y vierte en unas lindas copas.
  4. Refrigera por 2 horas o hasta que el mousse de mango esté bien frío, adorna con trocitos de mango antes de servir.
Recipe by Chokolat Pimienta at https://www.chokolatpimienta.com/2016/03/15/mousse-de-mango/