Un postre ligero y refrescante, pulpa de mango semi maduro combinada con crema y mango fresco, con un toque de vino blanco.
Autor: Vanessa Hernández
Tipo de Receta: Postre
Rinde: 4
Ingredientes
220 grs. de mango o pulpa de mango
250 grs. de crema chantilly (crema batida con azúcar y vainilla)
7 grs. de gelatina sin sabor
5 cdas. de vino blanco Chenin Blanc – Cosecha Tardia, Monte Xanic
Azúcar glass (opcional)
Mango picado para decorar
Instrucciones
Coloca el mango en una licuadora, incorpora dos cucharadas de vino y muele hasta hacer puré. Reserva.
Hidrata la gelatina con 3 cucharadas de vino y lleva al microondas por 10 segundos.
Poco a poco incorpora la pulpa de mando a la mezcla de la gelatina, luego combina esta preparación junto con la crema chantilly y vierte en unas lindas copas.
Refrigera por 2 horas o hasta que el mousse de mango esté bien frío, adorna con trocitos de mango antes de servir.
Recipe by Chokolat Pimienta at https://www.chokolatpimienta.com/2016/03/15/mousse-de-mango/