Con una masa libre de gluten y llenas de sabor a nueces, más lo naturalmente ácido y cremoso del yogurt, ¡estas tartaletas de cereza no tienen comparación!
Autor: Vanessa Hernández
Tipo de Receta: Postre Saludable
Rinde: 6
Ingredientes
Masa
50 grs de harina de amaranto
60 grs de harina de arroz integral
30 grs de harina sin gluten todo uso
30 grs de harina de coco
1 pizca de sal
½ cda. de goma Xantana
85 grs de mantequilla
3-4 cdas. de azúcar de coco o azúcar mascabado
1 huevo
1 cdta. de vainilla
Relleno
190 grs de queso crema
2 cdas. de azúcar mascabado o de coco
¼ de taza de yogurt tipo griego
1 cda. de vainilla
Cerezas
Instrucciones
Para la masa: coloca en un bol todos los ingredientes secos, seguidamente agrega el azúcar y la vainilla, añade la mantequilla y usando tus manos o una espátula combina bien con los ingredientes secos. Cuando esté todo bien mezclado y tu base de las Tartaletas de Cereza parezca arena, añade el huevo, amasa hasta incorporar, forra en papel film y guarda tu masa bien formada en el refrigerador (nevera). Deja reposar por al menos 1 hora.
Precalienta el horno a 180ºC. Extiende la masa sobre una superficie enharinada, usa un poco de harina de arroz para ello, usa un rodillo para que la masa quede bien finita, luego cubre tus moldes de tartaletas con la masa. Hornea de 15 a 20 minutos o hasta que veas que está doradita.
Mientras las bases de nuestras Tartaletas de Cereza se enfrían ¡hagamos el relleno!.
Para el relleno: en un bol mezcla el queso junto con el azúcar, seguidamente agrega la vainilla y por último el yogurt.
Rellena tus tartaletas con este rico relleno de queso crema y decora con las cerezas.
Notas
Si no encuentras cerezas, puedes hacer las Tartaletas con la fruta que más te guste, prueba con fresas o con mango picado, ya te he dicho que el cielo es el límite cuando se trata de combinación de sabores <3
Recipe by Chokolat Pimienta at https://www.chokolatpimienta.com/2016/01/29/tartaletas-de-cerezas/