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El mejor Red Velvet Cheesecake Ever

El mejor Red Velvet Cheesecake Ever

Ya estamos a nada de San Valentin y como no solo es el día del amor, si no también de la amistad el post de hoy es mas que especial, hoy te comparto una deliciosa receta, un Cheesecake de Red Velvet, este es uno de los postres que preparo en mi pastelería y es una delicia, sucumbes ante el o como me dijeron un vez es un pecado, este perfecto red velvet hecho cheesecake, combina tres tipos de queso, que le dan intensidad y profundidad, queda tan suntuoso que no necesita alguna mermelada o fruta para acompañarlo, así solito este red velvet esta de muerte.

donitas de corazon

DONAS DE CORAZÓN

Donas horneadas en forma de corazón,  hechas en casa ideales para consentir a la familia y acompañar con un café, té o chocolate caliente, puedes cubrirlas con azúcar o chocolate.

Pastel de Arándanos y Naranjas / Mermelada de Arándanos

Pastel de Arándanos y Naranjas / Mermelada de Arándanos

Como salido de un cuento, llega este pastel de arándanos y naranjas para que despidamos el año botando la casa por la ventana. Cuando pienso en despedir el 2014 pienso en hacerlo a lo grande, este año me ha traído tantas cosas lindas, tantas lecciones aprendidas, puede que no me gustaran muchas de ellas pero a la final es algo que te toca vivir y lo que no te mata te hace mas fuerte, así que sirvieron de mucho.

Ponque de mora azul sin gluten

Ponque de Mora Azul sin Gluten

Esta semana en Chokolatpimienta.com te enseño como preparar un rico Ponque de Mora Azul sin Gluten; como sabes desde hace tiempo he estado experimentando con este tipo de harinas y de verdad me encantan, he aprendido a combinar los diferentes tipos de harinas sin gluten que existen para crear sabores únicos y deliciosos, por eso hoy quiero compatir contigo esta receta que esta super rica y ademas super vistosa.

Forest Cake

Forest Cake

Como sabes hace unos días atrás celebre mi cumpleaños, para celebrarlo como es debido me hice este pequeño pastel de chocolate con relleno de crema de chocolate blanco, cubierto de ganache de chocolate y decorado con algunos macarones franceses y flores, algo muy natural inspirado en el bosque, te dejo algunas fotos que tome del pastel antes de que lo devoráramos mis amigos y yo.

Pastel de Citricos

Pastel de Citricos

Hoy te traigo un postre facilito, pastel de cítricos, hecho de una manera muy poco convencional (en una cocotte) a que no te lo esperabas, lo bueno de estas ollas es que sirven para todo y este nuevo modelo (Pepper Cocotte) me encanta y quise preparar algo para celebrar tanta cosa buena.

Ispahan Cheesecake

Ispahan Cheesecake

La Semana pasada fue el cumpleaños de mi mamá y quería hacerle algo especial, así que cree un delicioso pastel de queso, usando como inspiración los postres de Pierre Hermé. Si conoces de quien te hablo, este maravilloso pastelero Frances ha hecho su fama por sus hermosísimos postres y sus excepcionales combinaciones de sabores, por ello hice una mezcla entre el postre favorito de mamá, con una de las más famosas combinaciones de sabores de Pierre, Ispahan (Frambuesas, Lichi y agua de rosas), como mi madre ama el cheesecake con fresas, sustituí las frambuesas de la ecuación original y como resultado tenemos un delicioso pastel con suaves notas flores y un toque de acides perfecto que le dan las fresas, para darle un toque mas vistoso lo cubrí con pistachos molidos y polvo de oro comestible.

marquesa de chocolate

MARQUESA DE CHOCOLATE

MARQUESA DE CHOCOLATE


 

Delicioso pastel marquesa de chocolate hecho a base de galletas maria y helado de chocolate.

 

INGREDIENTES

  • 2 paquetes de galletas maria
  • 1 1/2 litros de helado de chocolate
  • 250 grs de chocolate semi amargo
  • 200 grs de crema chantilly
  • Fresas

 

  1. En el bol de la batidora combinar la crema chantilly sin batir y el helado de chocolate.
  2. En un molde cuadrado de 20×20 cm (puede ser de pastel o tipo pyrex), extender una capa fina de la mezcla de helado cubrir con galletas maria y un poco del chocolate rallado o derretido, repetir el proceso hasta llegar al tope del molde, cubrir con papel film y refrigerar durante toda la noche.
  3. Servir en pequeños cuadrados, adornados con un poco de chocolate y fresas.

 

marquesa de chocolate

Pastel de Zanahorias, la primavera ha llegado

Pastel de Zanahorias, la primavera ha llegado

La primavera ya esta aqui, las flores empiezan a aparecer, el calor se acentua y todo se llena de color y si vives en villahermosa de calor jaja, el post de hoy es una receta que me encanta, un riquísimo pastel de zanahorias, que aprovecha los vegetales de la estación, las frutas frescas y todo el color de la primavera. Con un toque fresco y vibrante este pastel de zanahoria te hara sonreír, lleno de sabor y de texturas crujientes y suaves al mismo tiempo, cubierto con una capita deliciosa de crema de queso y fruta fresca.

Pastel de Vainilla y Agua de Rosas, 3 Aniversario

Pastel de Vainilla y Agua de Rosas, 3 Aniversario

 Estas semana estamos de aniversario, puedes creerlo? ya han pasado 3 años desde que inicie este viaje, me parece casi irreal, como de ser un hobby, paso a ser mi trabajo, mi vida, hoy no concibo levantarme sin que lo primero que haga al poner un pie fuera de la cama sea prender la computadora para ver el blog, para leer sus comentarios en las redes sociales o saber cuantos fans nuevos tengo en youtube.

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