Categoría: Desayunos

Parfait de Brownie y mousse de matcha

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Este rico postre-desayuno 🙈es ideal para todos. Sano, bajo en carbos y sin azúcar 🍫🍵 Necesitaras:

1 brownie de @chokolatpimientahealthybakery
1/2 taza de yogurt sin azúcar
2 cdas de matcha

1 cda de proteina keto
1 cda de monk fruit
1 cda de nibs de cacao


En un bol mezcla el yogurt junto con el endulzante, la proteina y el matcha.
Desmenuza el brownie en un vaso, coloca una capa de yogurt, luego otra de brownie y así 🥰 termina con los nibs de cacao 🍫✨

Bagels con Salmón

Un rico desayuno fácil y rápido de preparar, solo necesitaras muy pocos ingredientes y es bajo en carbos que te ayudaran a mantener tu estilo de vida saludable.

 

Bagels con Salmón
 
Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
 
Autor:
Tipo de Receta: Desayuno
Rinde: 1
Ingredientes
  • 1 bagel Chokolat Pimienta
  • 2 rebanadas de salmón ahumado
  • 2 cdas de queso crema
  • 5 alcaparras
  • hojas de eneldo
Instrucciones
  1. • Calienta el bagel según las indicaciones del empaque.
  2. • Rebana el bagel por la mitad
  3. • Unta con queso crema
  4. • Coloca las rebanadas de salmón por encima.
  5. • Adorna con las alcaparras y el eneldo.

 

Pan bajo en carbohidratos, hecho a base de harina de almendras, harina de coco y queso fresco, con un toque de sésamo. Suave y esponjoso, es ideal para el desayuno o una comida completa.

$385.00

  • USD: $20.06

Bagels con crema de avellanas y cacao

Desayunamos? 🥯 ya probaste mis deliciosos BAGELS low carb 🥰🙌🏻 si aún no los pruebas te invito a probarlos con esta combinación de queso crema endulzado con un poquito de monk fruit de @thefunctionalfoods una buena cucharada de @saraisspreadsde avellana cacao obvio crunchy y unas frambuesas 😱✨💕😍🍫🍓 🌰OMG!!!! Demás de bueno con uno solo que te comas será más que suficiente. Esta porción tiene 8 grs de carbs aprox y es un desayuno completo para Ketos o no ✨🙈acompáñalo con un café ☕️ o té y se la reina 👸🏼 del día con este desayuno deli!!! 🙌🏻 consigue mis Bagels en mi tienda en línea de @canastarosa y también en @canastamadre@verdeamormx y @GreenRepublic 🥰✨💕 #chokolatpimienta#food#keto#ketodiet#ketobreakfast#soyummy#chocolate#bagels#ketobagels#foodgasm#midulcevidaketo

Quiche de tocino y champiñones

Cuando vuelves a interactuar con tus padres después de mucho tiempo de vivir solo, las cosas se complican un poco. Esto me pasa desde que mi mamá llego a México. La imagen que yo tengo de ella es muy diferente a la que tiene ahorita, pero el amor que ambas sentimos una por la otra es el mismo.  Los padres, no importa la edad que nosotros tengamos, siempre van a querer indicarnos el camino que ellos creen que es mejor, y no me refiero a elecciones de vida o cosas asi, ya mi mama me acepto esto que hago para vivir jajaja, si no en cositas triviales como “la ropa no se lava así”, “eso no se cocina así”y cosas por el estilo.

Mi mamá es de quien aprendí a cocinar. Fue mi guía en la cocina desde que tengo memoria, con ella preparé mi primera pastel; siempre estuvo guiándome y no haciéndome todo, justamente, para que yo aprendiera. Muchos pasteles después de ese, ya considero  que se algo de cocina y he desarrollado mi propio estilo. Ahora cuando mi mama llega aquí y ve como cocino, viene el choque. No siempre estamos de acuerdo en cómo se prepara cada cosa, y a ella le ha costado un poco entender todo este asunto de la dieta keto, hay veces en que ambas nos frustramos una con la otra .

Yo soy fiel creyente de que la comida une a las personas, y creyendo esto me decidí a que mi mamá y yo no podíamos pasar más tiempo así. Empezamos a coleccionar recetas, desarrolle un poco más de paciencia para explicarle cada duda que tenía sobre mi dieta, y así empezó este plan de hacer un quiche. Son todos los elementos comunes de un quiche: huevos, mantequilla, tocino, etc. Y la enseñe a hacer la masa básica de keto para que se sintiera a gusto.

 
Quiche de tocino y champiñones
 
Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
 
Autor:
Rinde: 8
Ingredientes
  • Para el relleno
  • 4 huevos
  • 250 ml de crema acidificada
  • sal y pimienta al gusto
  • ¼ de taza de queso mozarella rallado
  • 250 gr de tocino cocido
  • ¼ de taza de champiñones
  • Para la base
  • Masa básica keto
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 180ºC
  2. Batir los 4 huevos con la crema, la sal y la pimienta, reservar.
  3. Estirar la masa básica keto con un rodillo entre 2 pedazos de papel encerado y extenderla en un molde para pays
  4. Verter la mezcla de huevos sobre la masa,añadir el queso, tocino y champiñones
  5. Hornea por 20 a 25 minutos a 180ºC
  6. Una vez listo déjalo reposar 5 minutos y sirve con toque de cebolla de verdeo por encima

  

Este quiche es una de las cosas más lindas que nos ha podido pasar porque nos unió de nuevo en este espacio que las dos amamos: la cocina. Me permitió volver a ser esta niña pequeña por un momento y estar con mi mama cocinando.  La receta no hace falta decir que quedó deliciosa, con los champiñones y el tocino nada puede quedar mal la verdad jaja. Queda tan rico que casi no me deja tomarle la foto porque desde que está en el horno despide un olor que no tiene explicación. Incluso mi hermana que estaba en otra parte del estudio vino corriendo cuando estuvo listo. Fue un éxito rotundo, Omar se quejó de que no le guardamos. Con esto fui feliz, y puede apreciar el valor que tiene una buena receta y la buena comida para unir a las personas.

 

 

 

Scones de Coco y Frambuesas

¡Día de San Valentín! Tal vez uno de mis días favoritos del año, el amor en el aire y ¡hay toda clase de dulces para celebrar! Este día a mi me gusta celebrarlo de principio a fin con lo que yo considero la máxima expresión de amor: preparar comida. Porque no hay nada mas rico que comer algo que prepararon exclusivamente para ti y mas si lo prepara alguien especial, y cuidado que no estoy hablando de un esposo o esposa, novio o novia, si no de alguien que de verdad te quiera mucho, como tu mamá, tu abuelita, tu mejor amiga, incluso hay algunos afortunados que tienen un papá que cocina. La comida para mi es una extensión del amor que sentimos hacia los demás y por nosotros mismos, porque con ella podemos evocar recuerdos e historias que nos hacen felices, nos lleva a lugares alegres, nos hace sonreír y disfrutar con nuestros seres queridos.

Para esta fecha tan especial te traigo estos riquísimos scones, que no porque sean fáciles dejan de ser sabrosos. Sé que San Valentín evoca mas al chocolate pero estos scones no tienen nada que envidiarle a unos bombones, es más son perfectos para un desayuno en la cama o para una merienda entre tanto chocolate que probablemente recibas. Los mismos son keto, gluten-free y paleo, cosa que los hace saludable siempre y que no te comas 100 en una sentada.

Disfruta este día con quienes mas amas, tu novio, tu esposo, tu perro, tus amigos, y recuerda que un rico postre hecho con amor siempre será un excelente regalo.  Te dejo aquí abajo la receta para que la prepares:

Scones de Coco y Frambuesas
 
Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
 
Autor:
Rinde: 8
Ingredientes
  • 1 huevo
  • 77 gr de crema de coco
  • 1 cda de vinagre de manzana
  • 2 cdas de extracto de vainilla
  • Cascara de limón
  • 100 gr de harina de almendra
  • 60 gr de cascara de psyllium
  • 21 gr de harina de coco
  • 3-5 cdas de monk fruit
  • 3 cdta de polvo de hornear
  • 1 cdta de goma xantana
  • ½ cdta de sal
  • 112 gr de aceite de coco
  • ¼ taza de frambuesas
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 180ºC
  2. Colocar todos los ingredientes secos en un tazón y mezclar, añadir la ralladura de limón
  3. Hacer un hoyo en el medio de la mezcla y agregar el vinagre de manzana, la vainilla, el endulzante (monk fruit) , la crema, el aceite de coco y el huevo; mezclar todo hasta que quede una masa compacta.
  4. Añadir las frambuesas, uniéndolas con el resto de la mezcla
  5. Esparcir la mezcla en una bandeja, picar en triángulos
  6. Hornear a 180ºC de 15 a 20 minutos, dejar reposar
  7. Servir con café o con un poco más de fruta fresca
Un plan de alimentación Cetogenica en español diseñado especialmente para la mujer

 

Tortillas de Linaza

Desde que inicie el keto elimine de mi vida casi todos los carbohidratos, y una de las cosas que extraño son las tortillas para comerme unos ricos tacos. Entonces que tal si pudiera comer tortillas con mis comidas pero sin salirme de mi dieta, pues hoy te comparto estas ricas tortillas de linaza, que son bajas en carbos, estupendas en sabor y textura y que te harán amarlas mas que las de harina de trigo o maíz.

 

Tortillas de Linaza
 
Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
 
Autor:
Tipo de Receta: Baja en Carbos. Saludable
Rinde: 10
Ingredientes
  • 1 taza de harina de linaza
  • 1 cdta de curcuma
  • 1 cdta de pimienta cayena
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de agua tibia
Instrucciones
  1. En un bol, mezcla todos los ingredientes.
  2. Deja reposar unos minutos para que la linaza absorba el agua.
  3. Extiende pedacitos de masa entre dos papel encerado, ayudandote de un rodillo.
  4. Cocina cada tortilla 2 minutos por cada lado.
  5. Para hacer totopos, corta las tortillas en triangulos y hornea a 180ºC, por unos 20 minutos.
  6. Disfruta.

 

Bullet Proof Coffee

Usar mi Vitamix para hacer mis brebajes mañaneros es lo máximo, porque muele todo y lo deja suave y sin grumos, después de usar una de estas Vitamix jamás podrás volver a una licuadora normal.

Bullet Proof Coffee
 
Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
 
Autor:
Rinde: 2
Ingredientes
  • 250 ml de café expreso
  • ¼ a ½ taza de leche de almendras
  • 1 cda de cocoa sin azúcar
  • ¼ cdta pimienta cayena
  • 1 pizca de pimienta negra
  • 1 cda de cúrcuma
  • ½ cda de canela
  • ½ cda de cardamomo
  • 1 pizca de sal rosada
  • 1 cda de aceite de coco
  • 1 cda de mct oil
  • 2 cdas de semillas de hemp
  • 1 cda de proteína vegetal
  • Endulzante al gusto (monk fruit)
Instrucciones
  1. Coloca todos los ingredientes en tu Vitamix y licua en la función de Smoothie.
  2. Hazlo en los vasos to go y disfruta tu bullet proof coffee donde quieras.
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