Categoría: Almuerzos & Cenas

Recetas perfectas para la hora de la comida o la cena.

Súfle (Souffle) de Guisantes y Poro

Súfle (Souffle) de Guisantes y Poro

Ahora me toca presentarte un delicioso suflé (souffle) de guisantes (chícharos) y poro; cuando comencé a preparar esta receta muchas dudas vinieron a mi cabeza, en primera recordaba el sabor de los petit pua de lata de cuando era pequeña, ese sabor no era algo que me encantara pero era la única presentación que se conseguía en Venezuela (quizás no era la única pero si la única que yo recuerdo), al llegar a México tuve oportunidad de comer los guisantes frescos y el sabor es completamente distinto o al menos así lo sentí yo. La realidad es que de no conseguir frescos los guisantes o chícharos, los congelados son una buena opción ya que el sabor no cambia demasiado.

Tajin o Tajine de Pollo

Tajin o Tajine de Pollo

Hoy nos vamos hasta el Norte de Africa (aun que en el video dice el Sur), viajamos a Marruecos, para comernos un riquísimo Tajin o Tajine de Pollo, un plato mega tradicional de los países árabes, súper espaciado y mega deli.

Pollo Escalfado y Caldo de Pollo, 2 recetas en una

Pollo Escalfado y Caldo de Pollo, 2 recetas en una

Esta es una de esas recetas que tienes que saber si, porque si, un buen caldo de pollo hace magia, tanto para ser la base de sopas, cremas o risottos, así como para dar un toque extra en salsas y guisados, o algo tan básico y simple como una buena sopa de pollo cuando te enfermas, así que hoy te enseño como hacer esta súper receta básica, caldo de pollo y pollo escalfado o pochado.

Pasta con Mantequilla Avellanada y Queso Cotija

Pasta con Mantequilla Avellanada y Queso Cotija

Hay días en que estoy tan cansada o tan complicada que no tengo ganas de cocinar, lo admito, existen ese tipo de días, en que no quiero ni ver la cocina, asumo a ti también te pasa, en esos días me encanta comer cosas simples pero deliciosas, como esta Pasta con Mantequilla Avellanada y Queso Cotija. Esta pasta es una versión adulta de la pasta con queso que me preparaba mi abuela, me recuerda esos momentos de mi infancia donde me pasaba todo el fin de semana casa de mi abuela, jugando con las gallinas y a cocinar brebajes mágicos con nenita (así le digo a mi prima).

Tabule de Quínoa

Tabule de Quinoa

Saludable y liviano tabule hecho con quinoa, un super alimento mega completo.

Ensalada Capresa, cocinando para uno

Ensalada Capresa, cocinando para uno

La Ensalada Capresa siempre ha sido una de mis ensaladas favoritas, una es muy simple de hacer y dos sabe a pizza pero sin masa, jaja, no hablando enserio, son sabores muy básicos pero deliciosos, es uno de mis platos favoritos cuando no tengo muchas ganas de cocinar, si hasta a mi hay días que no me provoca en lo absoluto ver la cocina, así que esta ensalada capresa es una opción y mas para hoy lunes que venimos del fin de semana largo, se nos acabaron las vacaciones y estamos así aun como medio dormidos, o soy yo sola que ando como con una flojera mortal?

Filetes de Robalo al limon en salsa de vino Blanco

Filetes de Robalo al limon en salsa de vino Blanco

A mi me encanta el robalo, es uno de mis pescados favoritos, su carne es suave y su sabor no es muy fuerte, combinado con los mejillones y la salsa de limón y vino blanco es como decimos en Venezuela un tiro al piso (segura de que será un éxito).

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