Almuerzos & Cenas

Crepes masa basica

Crepes Masa Básica

Las crepes son super versatiles, dulces o saladas, siempre son una buena opción, por eso aca te paso la receta.

Souffle de Espinacas

Souffle de Espinacas

Soufflé de espinacas, una receta fácil y rapida, para esos dias en que no queremos cocinar nada pesado.

Chiles en Nogada

Chiles en Nogada

Los Chiles en Nogada para los que no los conocen son unos chiles poblanos, rellenos de una mezcla de carne de cerdo molida y frutas como durazno, manzana y peras, luego los acompañan con una salsa de nueces (la Nogada) y se decoran con semillas de granada y perejil fresco, suena muy loca la combinación de sabores, ya lo se, para los que no somos mexicanos se nos hace un poco difícil de interpretar esta combinación, pero créeme cuando te digo que esta mega buena, en la vida me hubiera imaginado que me gustarían tanto.

Pozole Rojo, receta Mexicana

Pozole Rojo, receta Mexicana

Como regalo especial para este fin de semana largo les traigo esta receta deliciosa que me enseño a preparar una querida amiga Mexicana, recetas de pozole hay tantas como madres en el mundo, cada quien tiene su manera de hacer el suyo, yo le añadí mi toque personal sofriendo la carne para agregar mas sabor, se que esto no se hace habitualmente y ya vi mas de un comentario señalandome este punto y uno que otro, pero es una técnica de cocina que se emplea mucho para potenciar sabores, me parece que le aporta mas carácter a la receta, pero cada quien tiene su manera, y tu como preparas el pozole? te gusta rojo, blanco o verde?

Crema de Espinacas

Crema de Espinacas

Este semana les traigo una receta deli, deli, una crema de espinacas con un toque de chile y queso azul, es muy sencilla de hacer y saca de apuros en esos días que no te da tiempo de cocinar, la puedes hacer y almacenar en el refri para luego calentar o hacerla y en menos de 30 min comerte algo rico sin mucho esfuerzo.

RECETAS ALMUERZOS Y CENAS

Pollo con Champiñones

Para hoy Lunes una receta rápida y deliciosa,  como siempre súper fácil de hacer, Pollo con Champiñones. Me encanta esta receta, finos filetes de pollo dorados, acompañados de una variedad de hongos (cremini y champiñones), tomillo, vino blanco y perejil fresco, puedes comerlo con un poco de arroz, una ensalada verde, con una polenta o como yo con unos espárragos rostizados.

Risotto de Espárragos y Guisantes

Risotto de Espárragos y Guisantes

Aunque el risotto es una receta que comemos por lo general en días fríos, esta combinación de espárragos y guisantes es super fresca y delicada, de sabores suaves y textura cremosa, este arroz a la italiana, esta para comer mas de un plato, con un toque inesperado de tocino queda muy bueno, si eres vegetariana puedes saltarte este suculento ingrediente e igual quedara maravilloso.

Steak a la Parilla

Steak a la Parilla

Venimos de celebrar el día del padre, pero para que esos papás, papacitos y papitos se sigan sintiendo consentidos hoy les traigo esta super receta de carne a la parrilla. Si están a dieta esta receta les cae de perlas, porque es un almuerzo genial y ligero, un solo steak con un poco de lechuga y pepino hace una ensalada realmente buena, rica, baja en calorías, rica en proteínas, que te dará fuerzas para seguir con tu día sin comprometer la dieta, eso si como en todo hay que saber cuidar las porciones.

Canastas a la Mexicana

Canastas a la Mexicana

Una receta rápida y sencilla para esos días en los que estamos super ocupados y no tenemos tiempo ni de comer, eso te traigo esta semana, una ensalada con acento mexicano y un toque tex-mex, pollo desherbrado aliñado con comino y cilantro, en una canasta de tortilla, a eso sumale un poco de lechuga fresca, tomates cherry, aguacate, algo de queso ya sea manchego o cheddar y un poco de crisp de tortillas estilo tex-mex, se me hace agua la boca, son super ricas y te aseguro que no podrás comerte solo una ensaladita, yo no pude.

Mini Macarrones con queso

Mini Macarrones con queso

Hace unos días mis amigos de Le Creuset me escribieron para invitarme a crear  3 fabulosas recetas para celebrar el mes del Niño acá en Mexico, se me ocurrió que mejor que reinventar este plato clásico, que se que la mayoría de los niños y no tan niños adoran, los macarrones con queso.

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