Una receta súper fácil, fresca e ideal para hacer cuando no tenemos mucho tiempo, ni muchos ingredientes, sorprenderás a todos con una Pasta deliciosa hecha de una manera poco convencional.
Categoría: Almuerzos & Cenas
Recetas perfectas para la hora de la comida o la cena.
PASTA DE VERANO ONE POT
PASTA DE VERANO ONE POT
Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
Autor: Vanessa Hernández
Rinde: 4
Ingredientes
- 2 tazas de pasta corta
- Agua (suficiente para cubrir la pasta)
- ¼ de taza de guisantes
- ½ taza de garbanzos
- 3 rodajas de limón amarillo
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano
- Aceite de oliva
- Perejil
Instrucciones
- Coloca en la cocotte provence de Le Creuset, la pasta seguida de el agua, los guisantes, los garbanzos, sal, pimienta y el limón.
- Seguidamente añade el aceite de oliva.
- Cocina a fuego medio hasta que la pasta este al dente y el agua se evapore completamente.
- Añade el queso parmesano al gusto y un toque de perejil fresco.
Sopa Fría de Guisantes
Sopa Fría de Guisantes, un plato refrescante y super nutritivo, mega fácil de hacer y con muy pocos ingredientes. Este gazpacho de guisantes será uno de tus favoritos para este verano.
¡Esta receta es especialmente apropiada porque también celebra la llegada de la primavera! Te comparto algunos datos curiosos sobre los guisantes verdes:
- Son parte de la familia de las leguminosas, pero a menudo se usan y se refieren a vegetales con almidón.
- Son ricos en fibra y proteínas (aproximadamente 8 gramos de cada uno en una taza) y bajos en calorías.
- Son particularmente ricos en fibra insoluble, son buenos para el microbioma de su intestino y para mantener la regularidad
- Los guisantes son una gran fuente de vitaminas, como las vitaminas B y la vitamina K, ¡y antioxidantes!
- Se congelan mejor que la mayoría de los vegetales. Si una receta requiere guisantes frescos, casi siempre puede usar guisantes congelados.
Sopa Fría de Guisantes
Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
Autor: Vanessa Hernández
Rinde: 2
Ingredientes
- 1 taza de guisantes congelados
- 1 taza de caldo de verduras
- ½ taza de mix de granos enature
- 1 taza de agua
- ½ taza de mix de granos enature
- ¼ de cebolla tatemada
- 1 diente de ajo tatemado
- 3 a 4 hojas de menta
- sal y pimienta algusto
- Para acompañar
- Crema de leche
- Semillas de cañamo (hemp)
- Guisantes
- Hojas de menta
Instrucciones
- Empieza por tatemar o asar, la cebolla y el ajo. Deja que enfrien completamente.
- Coloca todos los ingredientes en la licuadora y procesa muy bien hasta obtener una mezcla suave y sedosa.
- Vierte tu crema de guisantes en un plato o en vasitos individuales.
- Adorna con crema, semillas de cañamo, mas guisantes y algunas hojas de menta.
Checa también como prepara el mix de granos de E nature para espesar tu sopa fría de guisantes.
CACHAPAS VENEZOLANAS A MI MANERA
Las cachapas son un platillo muy popular en Venezuela, especialmente en la zona del oriente del pais, por lo general las venden en pequeños restaurantes a la orilla de la carretera, son basicamente unos hotcakes de maíz dulce que se acompañan por lo general de queso de mano, cerdo frito o jamón y queso.
Amo la cocina Venezolana, la influencia de otras culturas la ha hecho rica y variada, es compleja en sabores, pero simple al mismo tiempo. Al hacer estas cachapas me acorde de mi infancia, de cuando ayudaba a mi abuela materna a moler el maíz, para hacer las cachapas de forma tradicional todos unidos en familia, es grato recordar esos momentos felices de mis inicios en la cocina, son esa clase de momentos los que me hacen seguir cocinando.
Espero hagas las cachapas y te gusten, la harina de maíz que uso es harina Juana, especial para hacer cachapas, si no la consigues puedes sustituirla por mas maíz y una cucharada de harina de trigo.
CACHAPAS VENEZOLANAS A MI MANERA
Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
Autor: Vanessa Hernández
Rinde: 4
Ingredientes
- 200 grs de maíz amarillo
- 1 taza de harina de maíz (para cachapas)
- 250 ml de leche
- 1 huevo
- Sal y pimienta al gusto
- 250 grs de lomo de cerdo
- 1 cucharada de manteca vegetal
- Hojas verdes
- Queso fresco
- ½ cucharadita de oregano
Instrucciones
- Para hacer las cachapas
- Coloca todos los ingredientes en la licuadora y licua muy bien hasta que todo se incorpore.
- Para hacer el contorno
- Mezcla el cerdo con la grasa vegetal, salpimienta y cocina en una sartén a fuego alto.
- Para hacer las cahapas cocinalas como si fueran hot cakes en una plancha o sartén a fuego alto hasta que estén doraditas.
- Sirve el cochino sobre las cachapas y añade un poco de queso.
PASTA CACERA DE ESPINACAS
Pasta de espinacas hecha en casa perfecta para regalar en estas fiestas navideñas, hecha en forma de lazos, lo mejor hecha con mucho amor.
RISOTTO SALUDABLE DE CHAMPIÑONES
Una opción realmente fácil y rica para un almuerzo diferente, el clásico risotto italiano hecho con una mezcla de quínoa, freekeh y arroz integral.
PASTA ROSA HECHA EN CASA|FETUCCINI
Hacer pasta en casa nunca fue tan fácil y hermoso, aprende como hacer pasta rosa (de betabel) y crear un platillo sorprendente de pasta que todos amaran.
LASAGNA DE CALABAZA
Una opción vegetariana para la típica lasaña es esta deliciosa y simple lasaña de calabazas y romero, con un toque de nuez moscada que realza todos los sabores de este delicioso vegetal.
Recetarios
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