Categoría: Cerdo

Encuentra recetas faciles y deliciosas donde el ingrediente principal es el Cerdo o Puerco.

Lomo de Cerdo KETO en salsa de Chiles

Quiero compartir contigo esta receta super facil de Lomo de cerdo KETO en salsa de chiles, es una cosa deliciosa y mega simple de hacer para tu cena navideña.

Te pruebo que estar en keto o en una dieta low carb puede ser muy facil de llevar si solo te comprometes a ella.

 


Lomo de Cerdo KETO en salsa de Chiles
 
Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
 
Autor:
Rinde: 8
Ingredientes
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • ½ taza de agua
  • 3 chiles guajillos
  • 3 ciles chipotles
  • 1 lomo de cerdo de 1 kilo
  • 20 aceitunas
  • sal y pimienta al gusto
  • 2 cdas de aceite de oliva

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PORCHETTA

PORCHETTA

Para la cena de Acción de Gracias

La porchetta es un plato italiano, que se hace con la panza o con la parte del cerdo de donde se saca el tocino, es mitad piel mitad grasa, que se convierte en un exquisito chicharrón si lo sabes hacer correctamente. Hoy te enseño como preparar este plato para tu cena de acción de gracias o para la cena de navidad, fin de año o cualquier día que quieras, este plato es la excusa perfecta para celebrar.

PORCHETTA
 
Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
 
Autor:
Rinde: 1
Ingredientes
  • RELLENO
  • 1 cda de mostaza
  • 1 cda de sal rosa
  • 1 cda de romero
  • 1 cda de oregano
  • 1 cda de pimienta
  • 1 cda de tomillo
  • 1 cda de pimienta cayena
  • 2 cdas de perejil fresco
  • 2 cdas de albahaca fresaca
  • 1 kilo de panceta de cerdo
  • aceite de oliva
  • Brocoli para acompañar
Instrucciones
  1. Pre calienta el horno a 230 ºC.
  2. En un bol mezcla todos los ingredientes del relleno.
  3. Sobre la parte de la carne de la porquetta, extiende toda la mezcla de hierbas.
  4. Enrolla bien la porquetta y amarrala con un hilo de cocina. Fijate bien en el video como hacerlo.
  5. Frota la porquetta con el aceite de oliva con un poco mas de hierbas.
  6. Lleva al horno por 25 min.
  7. Seguidamente baja la temperatura del horno a 160ºC y cocina por 2 horas.
  8. Checa cada 40 min que este cocido tu cerdo, como? usando un termometro de carnes. Debe estar en 80ºC por dentro.
  9. Cuando este cocido o casi a termino, sube el horno a 230ºC o lo mas fuerte que de y cocina por 10 minutos para que se haga el chicharrón de afuera.
  10. Retira del horno y deja reposar 30 min antes de cortarlo.
  11. Sirvela acompañado de Vegetales.

TACOS AL PASTOR A FUEGO LENTO

Tacos de carne de cerdo marinada en especias y jugo de piña, servidos con cebolla, cilantro y toques de piña fresca para dar más sabor a lo ya perfecto de estos tacos al pastor.

cochinita-pibil-chokolat_pimienta

TACOS DE COCHINITA PIBIL

Celebra a Mexico en su mes patrio con una de sus mas deliciosas recetas, Chochinita Pibil, deleita a tus amigos y familia con estos super tacos con el cerdo en una de sus formas más deliciosas.

albondigas enchipotladas |chokolatpimienta.com

ALBONDIGAS ENCHIPOTLADAS

Desde que mi esposo y yo llegamos a México hace 5 años, hemos ido poco a poco adaptándonos a su comida picosita, yo más rápido que mi esposo, él se enchila con solo respirar, ¡jaja no tanto asi! pero, si es muy sensible al picante y aun que parezca desconcertante este plato que hoy te enseño es uno de sus platos favoritos, aqui aplicaria eso que tanto dicen los Mexicanos de que “pica rico “, Albondigas Enchipotladas, que no son más que unas ricas albóndigas de carne de cerdo y calabacín (porque así es la única forma que tengo que mi querido marido coma vegetales) cocidas en una salsita de tomate con un toque de chile chipotle, digo toque porque si le pongo más el hombre se me enchila y no come por más que quiera, jaja.

PIERNA DE CERDO ROSTIZADA - PERNIL

PIERNA DE CERDO ROSTIZADA

Cuando era pequeña, el Fin de Año los pasábamos en casa de mi abuela materna, se reunía casi toda la familia, los amigos de la cuadra, era un evento muy significativo y formidable para mi; me encantaba irme desde temprano a casa de mi abuela y ver a mi tía preparar la Pierna de Cerdo Rostizada – Pernil, su receta es un tanto distinta a ésta que hoy te comparto, AUNQUE de allí salió la inspiración, ella la claveteaba con aceitunas y alcaparras, así que yo aprovechaba para “irla a ayudar” y comerme las aceitunas antes de que las pusieran en el cerdo jaja.

lomo de cerdo relleno

LOMO DE CERDO RELLENO

Y como ya falta poquitito para que este año llegue a su fin, hoy te presento una suculenta opción para la Cena de Fin de Año o incluso para una cena de aniversario o cualquier ocasión especial que tengas pues creo que este Lomo de Cerdo Relleno, logra vestir cualquier mesa de manera excepcional.

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