PORCHETTA
Para la cena de Acción de Gracias
Recetas
PORCHETTA
La porchetta es un plato italiano, que se hace con la panza o con la parte del cerdo de donde se saca el tocino, es mitad piel mitad grasa, que se convierte en un exquisito chicharrón si lo sabes hacer correctamente. Hoy te enseño como preparar este plato para tu cena de acción de gracias o para la cena de navidad, fin de año o cualquier día que quieras, este plato es la excusa perfecta para celebrar.
PORCHETTA
Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
Autor: Vanessa Hernández
Rinde: 1
Ingredientes
- RELLENO
- 1 cda de mostaza
- 1 cda de sal rosa
- 1 cda de romero
- 1 cda de oregano
- 1 cda de pimienta
- 1 cda de tomillo
- 1 cda de pimienta cayena
- 2 cdas de perejil fresco
- 2 cdas de albahaca fresaca
- 1 kilo de panceta de cerdo
- aceite de oliva
- Brocoli para acompañar
Instrucciones
- Pre calienta el horno a 230 ºC.
- En un bol mezcla todos los ingredientes del relleno.
- Sobre la parte de la carne de la porquetta, extiende toda la mezcla de hierbas.
- Enrolla bien la porquetta y amarrala con un hilo de cocina. Fijate bien en el video como hacerlo.
- Frota la porquetta con el aceite de oliva con un poco mas de hierbas.
- Lleva al horno por 25 min.
- Seguidamente baja la temperatura del horno a 160ºC y cocina por 2 horas.
- Checa cada 40 min que este cocido tu cerdo, como? usando un termometro de carnes. Debe estar en 80ºC por dentro.
- Cuando este cocido o casi a termino, sube el horno a 230ºC o lo mas fuerte que de y cocina por 10 minutos para que se haga el chicharrón de afuera.
- Retira del horno y deja reposar 30 min antes de cortarlo.
- Sirvela acompañado de Vegetales.
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Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
Autor: Vanessa Hernández
Rinde: 9
Ingredientes
- ½ taza de ghee o mantequilla clarificada
- ¼ taza de chocolate 70%
- 2 huevos
- 3 cdas de fruto del monje
- ¾ taza de harina de almendras
- ¼ taza de cocoa
- ¼ taza de leche de almendras
- Nueces al gusto
Instrucciones
- Pre calentar el horno a 170ºC.
- En un bol combinar la mantequilla junto con el chocolate.
- Seguidamente añadir los huevos.
- Incorpora todos los ingredientes liquidos.
- Ahora añade todos los ingredientes secos y mezcla bien.
- En este punto puedes agregar nueces o chispas de chocolate sin azúcar.
- Vierte la mezcla en un molde de hornear de 20 x 20 cm.
- Hornea de 15 a 20 min.
- Corta en 9 porciones.
Nutrition Facts
Serving Size 1
Servings Per Container 9
Amount Per Serving
Calories 171
Calories from Fat 0
% Daily Value*
Total Fat 0g
0%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 1mg
0%
Total Carbohydrate 4.4g
1%
Dietary Fiber 21.8g
87%
Sugars 0g
Protein 21.8g
44%
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
HOTCAKES BAJOS EN CARBOS
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Author:
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6
Ingredients
- 2 huevos
- 1 cda de especias (canela, nuez moscada)
- 4 cdas de agua
- 1 cda de vainilla
- 1 cda de miel de fruto del monje o cualquier endulzante
- 190 grs de queso crema
- 1 taza de harina de almendras
- 1 cdta de polvo de hornear
Instructions
- Coloca todos los ingredientes en la licuadora
- Licua por 2 min
- Cocina en una sárten a fuego medio, como habitualmente lo haces.
- Come asi solitos
- Porción de 2 por persona.
Nutrition Facts
Serving Size 1
Servings Per Container 6
Amount Per Serving
Calories 233
Calories from Fat 187.2
% Daily Value*
Total Fat 20.8g
32%
Saturated Fat 0g
0%
Trans Fat 0g
Cholesterol 0mg
0%
Sodium 1mg
0%
Total Carbohydrate 17.7g
6%
Dietary Fiber 7.8g
31%
Sugars 0g
Protein 7.8g
16%
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
BOLITAS MAGICAS DE MATCHA
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Tamaño de la porción: 2 bolitas. 90.8 cal. 1.4 proteína. 4 grs de grasa. 12.2 grs de carbohidratos ✨
BOLITAS MAGICAS DE MATCHA
Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
Autor: Vanessa Hernández
Rinde: 20
Ingredientes
- 1 cda de te matcha
- 1 cda de harina de
- coco
- 1 cda de harina de
- almendras
- 2 cdas de untable
- de matcha
- 1 taza de mantequilla
- de coco
- 1 cda de miel de
- fruto del monje
- Cobertura
- ¼ taza de harina de
- coco
- 1 cda de te matcha
Instrucciones
- En un bol mezcla todos los ingredientes para las bolitas.
- Luego refrigera por 10 min a 1 hora.
- Mezcla aparte la harina de coco y el matcha para la cobertura.
- Forma bolitas de la mezcla anterior y pásalas por la cobertura.
- Mantén las bolitas refrigeradas.
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