PIE DE LIMÓN VEGANO CON ZAZIL ABRAHAM

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18 mayo, 2017 / By / , , , , , , , , , / Post a Comment
pie de limón y zarzamoras vegano-1

Tenemos postre saludable aquí en el blog y más rico aun es vegano y sin gluten, puedes creerlo, todo en uno, para comer sano solo hace falta creatividad, porque los ingredientes están allí. Hoy me acompaña en el blog Zazil Abraham, una mujer súper linda y luchadora que promueve el amor propio y la alimentación saludable, a ella la conocí por este mundo de youtubers y bloggers y ya cuando me mude a DF, nos encontramos por una cosa y por otra e hicimos click inmediatamente, creo que cuando te encuentras con personas que van en tu misma honda, haces una conexión inmediata.

Conoce más de Zazil y de nuestra deliciosa receta en el video, sé que te va a encantar, acá te dejo el enlace al Instagram de Zazil para que la sigas desde ya.

pie de limón vegano con zazil-3
PIE DE LIMÓN VEGANO CON ZAZIL ABRAHAM
 
Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
 
Delicioso y fácil pie de limón y zarzamoras vegano, sin horno, para que disfrutes de un postre saludable sin culpas.
Autor:
Rinde: 8
Ingredientes
  • Costra
  • 200 grs de galletas digestivas veganas (Gullón)
  • 2 cdas de Jarabe de agave
  • 3 cdas de aceite de coco
  • 1 pizca de ralladura de limón
  • 2 cdas de jugo de limón
  • Relleno
  • 1 aguacate grande
  • 200 grs de yogurt de coco (o yogurt natural)
  • ¼ de taza de jugo de limón
  • ralladura de limón
  • 2 cdas de harina de almendras
  • 2 cdas de jarabe de agave
  • 1 cda de pasta de vainilla Chokolat Pimienta
  • 200 grs de Zazamoras
  • Rodajas de Limón
  • Hojas de Menta
Instrucciones
  1. Para hacer la costra:
  2. Coloca en una bolsa plástica las galletas y aplástalas con un rodillo, hasta que las galletas se hagan harina.
  3. Vierte las galletas en un bol y mézclalas con el resto de los ingredientes de la costra, cuando este todo bien mezclado, colócalo en un molde para pie o tartaleta, aplánalo bien para que se compacte y llévalo al refri por unos 5 a 10 minutos mientras haces el relleno.
  4. Para el relleno:
  5. Coloca todos los ingredientes (menos las zarzamoras) en una licuadora o procesador de alimentos y muele muy bien, separa ¾ de la mezcla y viértela sobre la base de galletas.
  6. Al resto de la mezcla añade unas cuantas zarzamoras y vuelve a mezclar en la licuadora.
  7. Vierte sobre el pie unas cucharadas de la mezcla con zarzamoras y forma unos remolinos para darle un toque de color, o puedes simplemente verter otra capa sobre la verde y listo y te quedara de 2 tonos.
  8. Lleva al congelador de 20 minutos a 1 hora o hasta que este firme.
  9. Decora con el resto de las zarzamoras, rebanadas de limón y hojas de menta.

 

pie de limón vegano con zazil-4

Y con la aprobación de Zazil, nos despedimos hasta la semana que entra acá en Chokolat Pimienta, espero les guste la receta, la hagan en casa, porque es una cosa sorprendente. No tienen idea de cuánto me divierto haciendo estos videos en colaboración con otras personas, es una cosa increíble, ¿cuéntenme a ustedes que tal les parece? ¿Les gustan?

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Acerca de Mi

Food Blogger, Fotógrafa comercial y editorial, Estilista de Alimentos & Cocinera, pero sobre cualquier cosa soy una persona que ama lo que hace.

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