PASTEL TRES LECHES DE HUEVOS FRITOS

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pastel tres leches
1 abril, 2016 / By / , , / 3 Comments

El 1 de Abril se celebra el día de las bromas y aunque es mayormente celebrado en gringolandia pues a mi me pareció divertido hacer una receta convencional de la cocina latinoamericana y convertirla en otra cosa, jaja si haremos un espectacular Pastel 3 Leches pero convertido en un Pastel de Huevos Fritos, ¿te apuntas?

pastel de huevos fritos

En Venezuela por lo general el pastel tres leches se suele hacer con merengue de huevo cubriéndolo por encima,  y se acompaña con un poco de canela en polvo, pero he visto que acá en México, lo comen mucho con duraznos o melocotones en almíbar y crema chantilly por encima, asi que me pareció genial la idea de cambiar ligeramente la receta original y hacerla más divertida para gastarle una broma a los amigos este 1 de Abril.

pastel de huevos fritos
PASTEL TRES LECHES DE HUEVOS FRITOS
 
Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
 
Espectacular pastel de tres leches convertido en un pastel de huevos fritos, con una rica cobertura de crema y duraznos en almibar.
Autor:
Tipo de Receta: Postre, Pastel
Rinde: 10
Ingredientes
  • PASTEL
  • 5 huevos
  • ½ taza de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de harina
  • 1 cda. de polvo de hornear
  • 2 cdas. de aceite de coco
  • 1 cda. de vainilla
  • TRES LECHES
  • 350 ml de leche condensada
  • 200 ml de leche evaporada
  • 50 ml de crema (media crema, nata o crema de leche)
  • 200 ml de leche
  • 1 cda. de canela
  • CUBIERTA
  • 350 ml de leche condensada
  • 250 ml de crema para batir (nata)
  • 250 grs de yogurt natural
  • 11 grs de gelatina sin sabor hidratada
  • 1 lata de duraznos o melocotones en almíbar
Instrucciones
  1. Coloca en la batidora los huevos, usando el batidor de globo ve incorporando aire poco a poco en la mezcla, añade la sal y gradualmente el azúcar, no te asustes si al principio no levanta, bate por unos 5 minutos (usando la máxima velocidad de la batidora) y los huevos estarán perfectos.
  2. Añade la vainilla y el aceite a los huevos y mezcla bien, seguidamente añade los ingredientes secos y ve incorporandolos poco a poco en la mezcla usando movimientos envolventes, trata de que no se bajen los huevos.
  3. Rocía los moldes para hornear con un poco de aceite de coco en aerosol y rellenalos con la mezcla de pastel.
  4. Hornea de 25 a 30 minutos o hasta que al insertar un palillo en el pastel este salga limpio.
  5. Mientras se hornea el pastel mezcla en una jarra todos los ingredientes para las tres leches y reserva, a lo que los pasteles salgan del horno pinchalos con un cuchillo o un palillo y vierte la mezcla de leches por encima. Refrigera por 1 hora.
  6. para hacer la cubierta mezcla en un tazón el yogurt, junto con la leche condensada y la crema para batir, luego incorpora la gelatina hidratada, vierte esta mezcla sobre el pastel, pero antes coloca los duraznos para simular que son las yemas de los huevos fritos, deja enfriar bien el pastel antes de servirlo.

 

Espero te gustara la idea y el concepto del pastel, ya vez que este postre clásico se puede hacer con otra presentación super original, esta idea me encantó desde el momento que la vi en el blog de Sprinklebakes, tambien vi que mi querida amiga de Megasilvita lo hizo para su blog (una chulada), pero no quise hacer el mismo pastel, tal cual y por eso le di ese toquecito Latino con el Pastel de 3 leches y es que queda perfecto con esta receta.

April 1st is celebrated as the day of jokes (april’s fool) and although it is mostly held in US, I find it funny to make a conventional recipe of Latin American cuisine and turn it into something else. We will make a spectacular 3 Leches Cake but presented like a Fried Eggs, are you up for it?

pastel de huevos fritos

In Venezuela usually the 3 leches cake is made with meringue egg frosting and is accompanied with a little bit of cinnamon, but I’ve seen that here in Mexico, they eat it a lot with peaches in syrup and chantilly  cream, so the idea seemed great, as slight change of the original recipe to make it more fun to play,  a joke on friends on April fool.

pastel de huevos fritos

TRES LECHES CAKE (FRIED EGGS)

Total time: 2 hours 35 mins
Serves 10
Spectacular tres leches cake become a cake of fried eggs, with a rich cream coverage and peaches in syrup.
Ingredients

CAKE

  • 5 eggs
  • 1/2 cup of sugar
  • 1 pinch of salt
  • 1 cup of flour
  • 1 tbsp. of baking powder
  • 2 tbsp. ofcoconut oil
  • 1 tbsp. of vanilla

 

Tres Leches

  • 350 ml of condensed milk
  • 200 ml of evaporated milk
  • 50 ml of cream
  • 200ml of milk
  • 1 tbsp. of cinnamon

 

COVER

  • 350 ml of condensed milk
  • 250 ml of whipping cream
  • 250 g of natural yogurt
  • 11 grams of hydrated gelatin flavor
  • 1 can of peaches in syrup

Instructions

  1. Place in mixer the eggs, using balloon whisk incorporate air slowly into the mixture, add the salt and gradually the sugar, don’t be alarmed if at first it doesn’t rise, beat for about 5 minutes (using the maximum speed of the mixer) and eggs will be perfect.
  2. Add the vanilla and oil into the eggs and mix well, then add the dry ingredients and go slowly incorporating them into the mixture using outflanking movements.
  3. Sprinkle a baking pan with a little bit of spray coconut oil  and fill them with the cake mix.
  4. Bake from 25 to 30 minutes or until a toothpick inserted into the cake comes out clean.
  5. While the cake is baked mix in a jar all the ingredients for the tres leches and reserve, pinch the cakes immediately comes out of the oven with a knife or toothpick and pour the milk mixture over them. Refrigerate for 1 hour.
  6. To cover,  mix in a bowl the yogurt with the condensed milk and the whipping cream, then incorporates the hydrated gelatin, pour this mixture over the cake, but before placing the peaches to simulate the yolks of the fried eggs , let the cake cool well in the refrigerator before serving.

I hope you liked the idea and concept of the cake and that you can see that  this classic dessert can be made with another super original presentation, I loved this idea from the moment I saw it on the Sprinklebakes blog, also I saw that my dear friend of Megasilvita did it for her blog, but I didn’t make the same cake, I wanted to give it that Latino dab with a Tres Leches cake, and I found out that this cake is perfect for this recipe.

pastel de huevos fritos-09

PRODUCTOS DESTACADOS EN ESTA RECETA


3 Comments

  1. Silvia Gissel burboa dice:

    Esta increibleeee🙆 se mira suuuper rico💖🍰

  2. Maria Veronica Molero Salazar dice:

    Que hermosura Vane! Como todo lo que haces!

  3. Maritza Cagua dice:

    Hermoso y delicioso…
    COULANT DE CHOCOLATE por favor!
    XOXO

Comments are closed.

Acerca de Mi

Food Blogger, Fotógrafa comercial y editorial, Estilista de Alimentos & Cocinera, pero sobre cualquier cosa soy una persona que ama lo que hace.

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