23 febrero, 2016 / By / , , , / 2 Comments

La salsa Pesto de Albahacas es una de mis salsa favoritas, desde siempre, cuando era niña  esta era la comida que más disfrutaba, Espagueti con salsa pesto, algo que un niño casi nunca ni se atrevería a probar:

  1. Es verde = a los niños no les gustan las comidas verdes (a la mayoría)
  2. Es de un sabor fuerte e intenso y hasta picoso.

Pero para mi era lo mejor del mundo, salir con mis padres a cenar fuera y pedir mi plato de pasta en salsa pesto, disfrutando una comida en familia. Ya cuando crecí obvio me aventure a prepararla en casa y desde entonces es uno de mis básicos en la cocina, porque siempre saca de apuros y es una de esas comidas que automáticamente pinta una sonrisa en mi cara.

pesto de albahaca
pesto de albahaca

Esta salsa pesto se hace en minutos y puedes hacerla con anticipación guardarla en un frasco de vidrio y tenerla en el refri hasta por 1 semana, ponsela a la pasta, a los sanwiches, a las brusquetas a todo es increíblemente buena. También puedes congelarla y te dura en buen estado (conserva su verdadero sabor) hasta por 1 mes.

SALSA PESTO DE ALBAHACAS

Un básico de la cocina Italiana, esta salsa pesto de albahacas, es una salsa de sabor intenso y mucha potencia, úsala en pastas, para esos días en que cocinas para uno.

  • 2 tazas de albahaca
  • 1 diente de ajo
  • 1/4 de taza de nueces o piñones
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • Sal y Pimienta al gusto
  • Aceite de oliva extra virgen ( 1/2 taza aprox)
  1. Coloca en un portero o en un procesador de alimentos, todos los ingredientes menos el aceite, muele muy bien, seguidamente ve agregando el aceite poco a poco, hasta que veas que se forma una salsa bien espesa.
  2. Traslada tu salsa pesto a un envase y cúbrela con un poco mas de aceite para que no se oxide.

Tiempo de Preparación: 5 min

Tiempo de cocción: 0

Ya sabes, puedes untar tu salsa pesto en pasta, en pan y hacer unas ricas brusquetas, puedes congelarla en una cubeta para hielos y luego tener cubitos de salsa pesto para agregarlos en tu salsa marinara o en el pollo a la plancha, es deliciosa y va con todo.

 

SALSA PESTO DE ALBAHACAS
 
Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
 
Un básico de la cocina Italiana, esta salsa pesto de albahacas, es una salsa de sabor intenso y mucha potencia, úsala en pastas, para esos días en que cocinas para uno.
Autor:
Rinde: 2
Ingredientes
  • 2 tazas de albahaca
  • 1 diente de ajo
  • ¼ de taza de nueces o piñones
  • ½ taza de queso parmesano
  • Sal y Pimienta al gusto
  • Aceite de oliva extra virgen ( ½ taza aprox)
Instrucciones
  1. Coloca en un portero o en un procesador de alimentos, todos los ingredientes menos el aceite, muele muy bien, seguidamente ve agregando el aceite poco a poco, hasta que veas que se forma una salsa bien espesa.
  2. Traslada tu salsa pesto a un envase y cúbrela con un poco mas de aceite para que no se oxide.

 

2 Comments

  1. Anónimo dice:

    Como decia mi nieto de apenas 1año eso es lo unico que come, el le dice pata pata

Comments are closed.

Acerca de Mi

Food Blogger, Fotógrafa comercial y editorial, Estilista de Alimentos & Cocinera, pero sobre cualquier cosa soy una persona que ama lo que hace.

Sigueme en Youtube
PIDE EL TUYO YA
Busca mas rapido tus recetas favoritas
Yo cocino con
Monte Xanic
Buscar
    Subscribete al Blog via Email

    Introduce tu dirección de correo electrónico para suscribirte y recibir los últimos post en tu mail!

    Join 108 other subscribers

    %d bloggers like this: