POLLO AL HORNO ESTILO MEDIO ORIENTE

Almuerzos & CenasAves
pollo al horno estilo medio oriente
2 febrero, 2016 / By / , , , / 5 Comments

A mi me encanta el pollo, no solo porque es una carne muy versátil y la puedes hacer de millones de formas y combinaciones de sabores, sino porque es una de esas comidas que tienen la magia de ser reconfortantes, y Hoy te comparto una rica receta de Pollo al Horno Estilo Medio Oriente, lleno de especias y con un aroma sin igual, acompañado de un rico cuscús, un tanto de jocoque y otro poco de humus, ¿¡a poco no suena a festín?!.

Este delicioso y majestuoso Pollo al Horno Estilo Medio Oriente, queda jugosito, con notas cítricas gracias al limón y al vino y lo especiado que lo llevan a otro nivel… pueden parecer muchas pero créeme que no son tan penetrantes ni fuertes, queda simplemente perfecto, y te invito a que lo pruebes y lo compruebes por ti misma.

No sé si te parezca algo complicado hacer este Pollo al Horno Estilo Medio Oriente, pero en realidad es bastante fácil, mira el video y prepáralo en casa, ¡vamos a viajar a lugares lejanos con el paladar! n_n

POLLO AL HORNO ESTILO MEDIO ORIENTE

Este pollo al horno tiene sabores cítricos y especias que te transportaran directo al Medio Oriente, acompañado con unos riquísimos cuscús, jocoque y hummus, será toda una experiencia preparar y probar esta receta.

POLLO

  • 1 pollo mediano
  • 1/2 taza de vino blanco Monte Xanic (Calixa, Chardonnay)
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 cdta. de comino
  • 1/2 cdta. de semillas de cilantro
  • 1/4 cdta. de pimienta cayena
  • 1/4 cdta. de paprika
  • 1 cda. de semillas de sesamo
  • ralladura y jugo de 1 limón
  • 4 cdas. de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo

 

CUSCÚS

  • 1 taza de cuscús
  • 1 1/4 de taza de agua
  • sal al gusto
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • 1/4 de taza de jocoque
  • 1/4 de taza de humus
  • 2 cdas. de cilantro picado
  • 2 cdas. de cebollin picado
  • pan pita
  1. Empezamos esta receta de Pollo al Horno Estilo Medio Oriente , picando el pollo por la mitad, se te hará mas fácil si lo haces con unas tijeras, elimina el hueso de la columna y toda la piel del pollo, si no te sientes cómoda haciéndolo, pide en el supermercado o en la carnicería que te piquen el pollo, como era primera vez que lo hacía yo misma no lo grabé, para la próxima te enseño en video cómo hacerlo; también haz unos cortes a lo largo de la carne del pollo para que la marinada penetre y se cocine mas rápido 😉
  2. Coloca el pollo en un bol grande y agrégale las especias, seguidamente agrega la ralladura de limón, el ajo, el jugo de limón, el vino blanco, sal y pimienta y un poquitín de aceite, frota bien el pollo con todo esto, tapa con papel film y deja reposar en el refrigerador de 1 a 2 horas para que el pollo se marine muy bien.
  3. Unos 20 minutos antes de sacar el pollo del refrigerador (nevera) precalienta tu horno a 180ºC, ahora coloca el pollo en una bandeja de hornear, agrégale la marinada y cocina de 45 a 50 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido, esto va a depender mucho del tamaño del pollo, puedes taparlo con papel aluminio los primeros 20 minutos y ya después se lo quitas para que se rostice adecuadamente, recuerda barnizar el pollo cada tanto con el líquido del marinado, para que te quede bien doradito.
  4. Para el Cuscús: Coloca en un tazón el cuscús, sazona son sal al gusto y un poquitín de aceite, vierte el agua caliente sobre el cuscús, tapa con papel film y deja que éste absorba el agua, estará listo en unos 5 minutos.
  5. Sirve el cuscús en una fuente, luego coloca el pollo por encima y agrégale un poco de cebollino y cilantro, baña con el jugo del pollo y listo, puedes acompañar tu pollo al horno con jocoque, humus y unas rebanadas de pan pita.

Tiempo de Preparación: 2 horas 20 min

Tiempo de Cocción: 50 min

Rinde para 4 personas

SEMILLAS DE CILANTRO

Son los frutos de la planta de cilantro. Estos frutos globosos de color marrón amarillento un tanto pálido, tienen un aroma y sabor muy delicados y sutiles, a diferencia de las otras partes de la planta que se emplean en la cocina. Las semillas de cilantro evocan aromas cítricos con tonos cautivadores a naranja y su sabor tiene un toque dulzón, picoso a la vez y muy pero muy perfumado.

PAPRIKA

Es un condimento en polvo de color rojo y sabor característico obtenido a partir del secado y molido de determinadas variedades de pimientos rojos.

PIMIENTA CAYENA

Es el polvo resultante de la molienda de los frutos de una o varias especies de chiles o ajís, previamente secados.

Como siempre te dejo aquí abajito la receta para que la puedas imprimir y tenerla siempre a la mano cuando la necesites ;D.

pollo al horno estilo medio oriente
pollo al horno estilo medio oriente
POLLO AL HORNO ESTILO MEDIO ORIENTE
 
Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
 
Este pollo al horno tiene sabores cítricos y especias que te transportaran directo al Medio Oriente, acompañado con unos riquísimos cuscús, jocoque y hummus, será toda una experiencia preparar y probar esta receta.
Autor:
Rinde: 4
Ingredientes
  • Pollo
  • 1 pollo mediano
  • ½ taza de vino blanco Monte Xanic (Calixa, Chardonnay)
  • Sal y pimienta, al gusto
  • 1 cdta. de comino
  • ½ cdta. de semillas de cilantro
  • ¼ cdta. de pimienta Cayena
  • ¼ cdta. de paprika
  • 1 cda. de semillas de sésamo
  • ralladura y jugo de 1 limón
  • 4 cdas. de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Acompañamientos
  • 1 taza de cuscús
  • 1 ¼ de taza de agua
  • Sal al gusto
  • 2 cdas. de aceite de oliva
  • ¼ de taza de jocoque
  • ¼ de taza de hummus
  • 2 cdas. de cilantro picado
  • 2 cdas. de cebollín picado
  • Pan pita
Instrucciones
  1. Empezamos esta receta de Pollo al Horno Estilo Medio Oriente , picando el pollo por la mitad, se te hará mas fácil si lo haces con unas tijeras, elimina el hueso de la columna y toda la piel del pollo, si no te sientes cómoda haciéndolo, pide en el supermercado o en la carnicería que te piquen el pollo, como era primera vez que lo hacía yo misma no lo grabé, para la próxima te enseño en video cómo hacerlo; también haz unos cortes a lo largo de la carne del pollo para que la marinada penetre y se cocine mas rápido 😉
  2. Coloca el pollo en un bol grande y agrégale las especias, seguidamente agrega la ralladura de limón, el ajo, el jugo de limón, el vino blanco, sal y pimienta y un poquitín de aceite, frota bien el pollo con todo esto, tapa con papel film y deja reposar en el refrigerador de 1 a 2 horas para que el pollo se marine muy bien.
  3. Unos 20 minutos antes de sacar el pollo del refrigerador (nevera) precalienta tu horno a 180ºC, ahora coloca el pollo en una bandeja de hornear, agrégale la marinada y cocina de 45 a 50 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido, esto va a depender mucho del tamaño del pollo, puedes taparlo con papel aluminio los primeros 20 minutos y ya después se lo quitas para que se rostice adecuadamente, recuerda barnizar el pollo cada tanto con el líquido del marinado, para que te quede bien doradito.
  4. Para el Cuscús: Coloca en un tazón el cuscús, sazona son sal al gusto y un poquitín de aceite, vierte el agua caliente sobre el cuscús, tapa con papel film y deja que éste absorba el agua, estará listo en unos 5 minutos.
  5. Sirve el cuscús en una fuente, luego coloca el pollo por encima y agrégale un poco de cebollino y cilantro, baña con el jugo del pollo y listo, puedes acompañar tu pollo al horno con jocoque, humus y unas rebanadas de pan pita.

PRODUCTOS DESTACADOS EN ESTA RECETA

5 Comments

  1. Fernando Muñoz dice:

    que deliciosoooo!!!😋😃

  2. Dior Andrade dice:

    me encanto esta receta!!

  3. ranozziinlove dice:

    sencillo de cocinar y magnífico el resultado!!! delicioso..

Comments are closed.

Acerca de Mi

Food Blogger, Fotógrafa comercial y editorial, Estilista de Alimentos & Cocinera, pero sobre cualquier cosa soy una persona que ama lo que hace.

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