ROSCÓN DE REYES

Panes
3 enero, 2016 / By / , / Comments Off

CHOKOLOVERS!

Feliz año…..Wiiii volvemos al Blog con nueva imagen, nuevo sitio y más recetas, empezamos el 2016 cambiandonos de plataforma y haciendo la pagina mas amigable para que puedas navegar mejor y pasar horas viendo recetas y videos de manera rapida y sencilla; Y qué mejor que abrir el blog con la última receta del Guadalupe-Reyes jajaja un Roscón de Reyes facilitó, re facil y algo diferente, los mismos sabores de la naranja y el agua de azahar, pero con diferentes toppings para que cada experiencia sea única.

Roscón de reyes

Hace días vi en el facebook una receta de mi querida amiga Silvia de Megasilvita y me enamore, asi que me inspire en ella para hacer esta receta, aca te dejo el link para que la veas, en su versión ella rellena el roscón con crema chantilly o nata montada, pero para mi eso es mucho dulce y aparte si lo relleno todo, me lo tendria que comer de una sentada y pues no ayuda mucho a la gordura de Diciembre jaja, asi que yo lo hice sin relleno, pero tu le puedes colocar crema, o queso crema mmmm, rellenarlo desde el horneado y que cuando lo muerdas, SORPRESA!!!!!, el quesito, ¡Yummmy!, asi que tu puedes inspirarte en este Roscón de Reyes y hacerlo de mil maneras posibles.

A mi me encanta el Roscón de Reyes, solito, con una taza de café, ufff lo maximo, en la mañana asi como desayuno o en la tardesita para la merienda, yo por lo general no le pongo muñequito pero eso es al gusto jaja.

ROSCÓN DE REYES

Delicioso Roscón de Reyes super fácil, con los aromas de la naranja y el agua de azahar y 3 diferentes toppings.

  • 60 gr de azúcar
  • Ralladura de 1 limón
  • Ralladura de 1 naranja
  • 65 gr de leche
  • 40 gr de mantequilla
  • 2 huevos (1 para la masa y otro para barnizar)
  • 10 gr de levadura
  • 1 cda. de agua de azahar
  • 250 gr de harina
  • 1 pizca de sal
  • Azúcar para decorar
  • Pistachos molidos
  • Nibs de cacao
  1. Coloca en el bol de la batidora la levadura y la leche. Si vives en un lugar frío coloca la leche tibia, si no a temperatura ambiente estara bien, bate un poco usando el accesorio de gancho.
  2. Seguidamente agrega las ralladuras de los cítricos y el huevo, junto con el agua de azahar y el azúcar.
  3. Bate y agrega la mantequilla, por último agrega el harina junto con la sal, amasa hasta que se desarrolle el gluten, como unos 10 minutos, sabrás que la masa está lista porque se empieza a despegar de los lados del bol.
  4. Transfiere la masa a un bol engrasado con un poco de aceite neutro, cubre con papel film y deja levar, hasta que doble su tamaño, más o menos unos 30 minutos en un lugar cálido.
  5. Cuando haya levado, pesa la masa y dividela en 6 porciones iguales. Forma bolitas con la masa y colócalas en un molde para hornear, formando una corona. Yo engrase el molde y lo cubrí con un poco de papel encerado en el fondo para que no se pegue. Para que el roscón de reyes no se cierre al levar o crecer en el horno, coloca en medio un vaso de vidrio, engrasado.
  6. Pinta con huevo y decora el Roscón con el azúcar, el pistacho y el cacao, deja levar hasta que doble su tamaño o más o menos 1 hora.
  7. Mientras pre calienta el horno a 180ºC. Coloca en el horno una charola o bol con un poco de agua unos 5 minutos antes de meter el roscón.
  8. Hornea el roscón de reyes de 25 a 30 minutos, los primeros 10 a 15 minutos con el vapor (esto hará que el roscón crezca mucho) luego retira el bol con agua y deja que se dore.
  9. Retira el roscón del horno y deja enfriar completamente, remueve el vaso de enmedio del roscón y adorna con frutas.

Tiempo de Preparacion: 1 hora  40 min

Tiempo de Horneado: 30 min

Rinde para 1 Roscon de 16 cm

Agua de Azahar: El Agua de Azahar se obtiene de la destilación de las flores del naranjo agrio. Es muy utilizada en medio oriente, especialmente para la preparación de dulces.

Nibs de Cacao: Trocitos de cacao picado. Tambien se le conoce como puntas de cacao.

Espero disfrutes mucho de esta receta de Roscón de Reyes y ya sabes que si la haces compartela conmigo en instagram o facebook usando el #chokolatpimienta o etiquetame, me encanta ver cuando haces mis recetas, me alegras el dia y me pones una sonrisa en la cara. Deja un comentario aquí abajo y cuéntame qué te parece el nuevo blog.

Aca abajo te dejo la receta para que la puedas imprimir.

ROSCÓN DE REYES
 
Tiempo de Prep.
Tiempo de Cocción
Total
 
Delicioso Roscón de Reyes super fácil, con los aromas de la naranja y el agua de azahar y 3 diferentes toppings.
Autor:
Rinde: 1
Ingredientes
  • 60 gr de azúcar
  • Ralladura de 1 limón
  • Ralladura de 1 naranja
  • 65 gr de leche
  • 40 gr de mantequilla
  • 2 huevos (1 para la masa y otro para barnizar)
  • 10 gr de levadura
  • 1 cda. de agua de azahar
  • 250 gr de harina
  • 1 pizca de sal
  • Azúcar para decorar
  • Pistachos molidos
  • Nibs de cacao
Instrucciones
  1. Coloca en el bol de la batidora la levadura y la leche. Si vives en un lugar frío coloca la leche tibia, si no a temperatura ambiente estara bien, bate un poco usando el accesorio de gancho.
  2. Seguidamente agrega las ralladuras de los cítricos y el huevo, junto con el agua de azahar y el azúcar.
  3. Bate y agrega la mantequilla, por último agrega el harina junto con la sal, amasa hasta que se desarrolle el gluten, como unos 10 minutos, sabrás que la masa está lista porque se empieza a despegar de los lados del bol.
  4. Transfiere la masa a un bol engrasado con un poco de aceite neutro, cubre con papel film y deja levar, hasta que doble su tamaño, más o menos unos 30 minutos en un lugar cálido.
  5. Cuando haya levado, pesa la masa y dividela en 6 porciones iguales. Forma bolitas con la masa y colócalas en un molde para hornear, formando una corona. Yo engrase el molde y lo cubrí con un poco de papel encerado en el fondo para que no se pegue. Para que el roscón de reyes no se cierre al levar o crecer en el horno, coloca en medio un vaso de vidrio, engrasado.
  6. Pinta con huevo y decora el Roscón con el azúcar, el pistacho y el cacao, deja levar hasta que doble su tamaño o más o menos 1 hora.
  7. Mientras pre calienta el horno a 180ºC. Coloca en el horno una charola o bol con un poco de agua unos 5 minutos antes de meter el roscón.
  8. Hornea el roscón de reyes de 25 a 30 minutos, los primeros 10 a 15 minutos con el vapor (esto hará que el roscón crezca mucho) luego retira el bol con agua y deja que se dore.
  9. Retira el roscón del horno y deja enfriar completamente, remueve el vaso de enmedio del roscón y adorna con frutas.

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