Crema de Elote con un toque de Jalapeño

Crema de elote y jalapeño
¡Hola de nuevo Chokolovers! es bueno verles por acá y esta Semana les traigo puras recetas saladas ya que la semana pasada nos pasamos de golosos y hay que variarle un poco ¿o no? uno no puede andar por la vida solo comiendo dulce, ¿o si? jaja. Y para que vean que de poco a poco la Cultura Mexicana me va a adoptando ¿o yo voy adoptándola a ella?… bueno, el punto es que hoy les comparto una mega deli recetita de Crema de Elote con un toquecín de Jalapeño, y fue nomás tantito porque después me enchilo jaja. Desde hace días tenía ganas de comer Crema de Elote incluso con el calor estando tan inaguantable y demás pero como tenía tanto antojo me puse a hacerla y se me ocurrió colocarle un poquito de jalapeño para darle un picor sabroso, pero tolerable para mis papilas gustativas que aunque ya acostumbradas un tanto al picante aún no están entrenadas como la de los amigos Mexicanos que conozco 😛

 

Crema de Elote con un toque de Jalapeño

 

Tú puedes agregar más o menos jalapeño según lo desees u omitirlo por completo. Al probar  mi Crema de Elote sentí como que había sido muy poco jalapeño, pero después mi esposo la probó y se enchiló todo, pero la realidad es que Él se enchila hasta con los Cheetos jaja.

Hice mi cremita en este cazo (poêlon) rosa hermosisisisisisisisisisisimo de Le Creuset, amo esos toques rosa por toda mi cocina y créanme este cazo es perfecto para una comida para dos, está hecho de hierro fundido, y es especial para salsas, cremas, sopas e incluso fondues… estaría de más decirte que resguardan tan bien el calor que tu Crema de Elote estará en su punto y sin necesidad de recalentar justo después de colocar la mesa 😉 Si te gusta puedes conseguirlo aquí… también te dejo la receta que va genial con éste indispensable de la cocina para que lo veas más a detalle, te enamores como yo de él y lo pidas a la de ya! ;D


 

Crema de Elote con un toque de Jalapeño

Vanessa Hernández
Published 08/28/2015
Con uno de los ingredientes más típicos e infaltables de la Cocina Mexicana ésta crema de elote es por demás divina y para subirle de tono un tantito de chile jalapeño.

 

Ingredientes

  • 1 cda. de aceite de oliva
  • 1 cda. de mantequilla
  • ¼ de taza de cebolla, picada
  • 1 papa pequeña, pelada y picada
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de crema (baja en grasa)
  • 300 grs de maíz amarillo natural o de lata
  • ½ jalapeño
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro para decorar

 

Instrucciones

  1. Coloca en una olla o si tienes tu cazo rosa Le Creuset el aceite y la mantequilla, seguidamente añade la cebolla picadita y deja que se cocine hasta que la cebolla se ablande, alrededor de unos 5 minutos. No pongas el fuego muy alto para que no se te queme ni la mantequilla que se quema en un santiamén ni la cebolla.
  2. A continuación agrega la papa, revuelve bien y agrega el caldo de pollo, deja cocinar un poquito para después añadir el maíz y la crema, cocina por 2 minutos y entonces agregas el jalapeño, yo le puse medio jalapeño pero si te gusta lo picoso puedes ponerle más. Condimenta con sal y pimienta y deja cocinar hasta que la papa esté completamente cocida.
  3. Cuando la papa esté lista de unos 5-10 minutos cuando mucho, apaga el fuego, deja que se medio enfríe y licúa tu Crema de Elote con un toque de Jalapeño, luego viértela de nuevo a la olla y caliéntala hasta romper el hervor antes de servir, apagas y solo falta servir.
  4. Puedes colocarle más granos de elote al momento de servirla, al igual que un poco más de jalapeño, decora con unas hojitas de cilantro y ¡listo!

 


Rinde: 2 personas.
Prep Time: 00 hrs. 10 mins.
Cook Time: 00 hrs. 20 mins.
Total Time: 30 mins.
Tags: Crema, Elote, Maíz, Jalapeño, Cocina Mexicana, Poêlon, Le Creuset, Hierro Fundido.

 

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Crema de Elote con un toque de Jalapeño

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