Galletas de Romero y Limón

Galletas de Romero y Limón
¡Galletas! ¡Galletas! ¡¡¡¡GALLETAS!!!! Amo las galletas ¿y Tú? apuesto a que tú igual, después de todo ¿qué clase de desalmado no se pone de buen humor al oler galletitas recién horneadas, eh? 😉 Y por eso hoy te quiero compartir estas mega deliciosas Galletas de Romero y Limón, es una de mis combinaciones favoritas, ¿te parece raro usar el romero para postres? jaja, confía en mi el romero combina súper bien con el limón al igual que con el tomillo. El romero con su sabor medio alimonado y muy fragante potencía el sabor del limón y se vuelve una explosión de sabor en tu boca, créeme te harás adicto a estas cuchituras.
Galletas de Romero y Limón chokolatpimienta.com
La base de estas Galletas de Romero y Limón es una masa sablée, la cual es una masa arenosa que se usa para hacer bases para pays o galletas, ésta masa se caracteriza por deshacerse en la boca, es muy rica y adictiva, asumo porque es una combinación perfecta y porque ni tienes que esforzarte en masticarlas okno :P, pero bueno puedes hacer tus Galletas de Romero y Limón usando moldes cortadores de galletas como yo o simplemente extendiéndola y cortándola con un cuchillo, es muy simple, pero genial, checa el vídeo para aprendas cómo hacerla.

Galletas de Romero y Limón

Vanessa Hernández
Published 07/20/2015
Deliciosas y delicadas Galletas de Romero y Limón; hojaldradas, crocantes y perfectas para encantar a cualquier visitante n_n

Ingredientes

  • 290 grs de harina
  • 30 grs de harina de almendras
  • 225 grs de mantequilla sin sal
  • 100 grs de azúcar glass
  • 1 pizca de sal
  • 2 cdas. de romero fresco
  • 1 cda. de ralladura de limón

Instrucciones

  1. Coloca los ingredientes secos en el procesador de alimentos, junto con la cáscara del limón y el romero, procesa.
  2. Añade el azúcar y la mantequilla, combina, dando pequeños toques al botón del procesador.
  3. Transfiere a un papel film y refrigera una hora.
  4. Extiende la masa en una superficie enharinada y seguidamente transfiérela a una bandeja, déjala enfriar un ratito, corta las galletas y colócalas en una bandeja para hornear.
  5. Hornea a 180ºC por 15 min o hasta que estén doraditas.
  6. Puedes almacenarlas en un frasco que cierre herméticamente para que no se pongas flojitas, digo a quien se le antojan unas galletas todas guangas, ¿no?. Te duran si no sucumbes a la tentación hasta 1 semana.

Rinde: 30 galletas aproximadamente.
Prep Time: 00 hrs. 20 mins.
Cook time: 00 hrs. 15 mins.
Total time: 35 mins.
Tags: Galletas Crocantes, Romero, Limón, Verano, Receta, Postre, Galletas Mantequilla, Pasta Sablée, Postres Rápidos, Galletas Francesas.

Galletas de Romero y Limón chokolatpimienta.com
Galletas de Romero y Limón chokolatpimienta.com
Si te gustan los moldes de galletas que utilicé, estate pendiente pronto estarán disponibles en Chokolat Pimienta Shop. 

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Cookies! Cookies! COOKIES!!!! I love cookies…what about you, huh? I bet you do too, after all what kind of monster doesn’t love the smell of fresh baked cookies? That’s the reason for Today’s recipe and I want to share with you these mega delicious Rosemary & Lemon Cookies…

One of my favorite combinations in the world is rosemary and lemon, perhaps you would think how come this girl mix rosemary with pastries and sweets… well have a little faith in me, well if you’re not into faith what about being logical, let me explain; rosemary and lemon are tied as lemon and thyme. The rosemary with its citrus hint and fragrant aroma enriches the lemon on this particular recipe and it makes an explosion full of flavors in your mouth, so believe me you’re not just going to love these cookies, they’re going to make an addict out of you!

The base for these Rosemary & Lemon Cookies is a pâte sablée which is a rich crumbly shortbread pastry, and is commonly used as base for pies, tarts, tartlets and cookies! This dough melts in your mouth, it’s delicious, addictive for its buttery flavor, I can safely assume is easy to be hooked on these for we don’t even have to chew them hahaha jk 😛 And now you can make your own Rosemary & Lemon Cookies using pretty cookie cutters or if you’re starting to bake you can begin with this recipe for it’s the easiest and you can just cut with a knife into the raw dough or even use a shot glass, then you just bake and enjoy! It’s both easy and great, check the video below, I’ll show you how to make them, step by step :3

Rosemary and Lemon Cookies

By Vanessa Hernández

Published 07/20/2015

Mega scrumptious, bold in flavor and tender rosemary and lemon cookies are crumbly, crispy and ideal to charm any neighbor n_n

Ingredients

  • 290 grs (10 oz.) of all-purpose flour
  • 30 grs (1 oz.) of almond flour
  • 225 grs (8 oz. or 2 sticks) of butter, unsalted and cold
  • 100 grs (3½ oz.) of powdered sugar
  • a pinch of salt
  • 2 tbsp. of rosemary, fresh
  • 1 tbsp. of lemon zest

Instructions

  1. Put all your dry ingredients with the lemon zest and the fresh rosemary in a food processor this will help to blend all the natural flavors into the dry ingredients.
  2. Add the powdered sugar and the butter and blend until fully incorporated.
  3. Flatten de dough, wrap in plastic and chill the dough for a full hour or until firm.
  4. Preheat oven to 350ºF (180ºC) and roll out your dough on a highly floured surface and transfer to a pan and let them chill for a little while, cut out your cookies and place them in a previously lined baking pan.
  5. Bake until firm and golden about 15 minutes over 350ºF (180ºC).
  6. Let cool and keep them in an airtight container, well at least where I live the weather is so humid all-the-freaking-time that cookies tend to moisten and lose their crispiness, that’s sad, right? Anyway if you don’t succumb to their buttery majesty, these cookies will last for a week. Good luck with that! 😛

Yield: About 30 cookies… more or less, I mean who counts cookies?!

Prep Time: 00 hrs. 20 mins.

Cook time: 00 hrs. 15 mins.

Total time: 35 mins.

Tags: Cookies, Biscuits, Rosemary, Lemon, Summer, Summer Recipes, Pastry, Bold Cookies, Butter, Pâte Sablée, Quick Cookies, Shortbread Cookies, French Pastries.

See you next Wednesday with a Jug full with Summer! For more recipes, tips, any questions or comments visit my Youtube Channel and don’t forget to Like and SHARE! 😀

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