Muerte por Chocolate Chocolovers

PastelesPostresSan Valentin
Muerte por Chocolate Chocolovers
13 marzo, 2015 / By / , , , / 4 Comments
Hoy es un día súper especial y no solo porque sea viernes 13, si no porque hoy iniciamos esta nueva sección en el blog Chokolovers, porque tu eliges la receta y yo la cocino para ti.
El mes pasado les pregunte por face, que receta les gustaría que hiciera, la mayoría de ustedes mis chokolovers, me podio hacer french macarons, pero lamentablemente esa receta no pa puedo hacer, ya que tengo disponible mi curso en linea, si me entiendes verdad? así que tome la segunda receta mas popular que fue Muerte por Chocolate, este pastel mega chocolatoso, que esta hecho de chocolate oscuro y relleno con un ganache de chocolate súper divino, hecho con Chocolates Paria (chocolates Venezolanos), estos chocolates los tenia desde noviembre (desde que conocí a las dueñas en la feria del chocolate de Tabasco) y los estaba guardando para una receta especial. Obviamente conseguir estos chocolates es un poco difícil si no vives en Venezuela, pero puedes hacer este pastel con cualquier chocolate que te encante, que sea de mas de 60%, los sabores de esta Muerte por Chocolate o Pastel de Chocolate, son bien intensos y fuertes.
Muerte por Chocolate Chocolovers
Diseñe la receta para que el pastel fuera súper húmedo y suavecito, se conserva muy bien en el refri, no es para nada empalagoso, el sabor del chocolate oscuro es muy intenso y el cafe que le agregaremos hada que el chocolate sea aun mas explosivo, aun que esta muy bueno, pos se moderado, no te sientes a comértelo tu solo, comparte con tus amigos, veras que vuela.

Pastel de Chocolate

Vanessa Hernández
Published 03/10/2015
Este pastel de chocolate esta de muerte lenta, intenso sabor a chocolate amargo, con un rico y suntuoso ganache.

Ingredientes

  • 115 grs de mantequilla sin sal
  • 115 grs de aceite
  • 450 grs de azúcar mascabado
  • 3 huevos
  • 80 ml de yogurt natural
  • 200 ml de cafe
  • 80 grs de cocoa
  • 300 grs de harina
  • 1 cda. de polvo de hornear.
  • 1/4 cdta. de bicarbonato.
  • 1 pizca de sal de vainilla

Instrucciones

  1. Empezamos el pastel midiendo todos los ingredientes y dejándolos listos, prendemos el horno a 180ºC.
  2. Ahora tamiza todos los ingredientes secos, es muy importante que no te saltes este paso. Reservalos para mas tarde.
  3. Coloca en el bowl de la batidora la mantequilla, el azúcar y el aceite, acrema usando el accesorio de pala, cuando esten acremados agrega los huevos, uno a uno.
  4. Seguidamente agrega el yogurt, mezcla y luego agrega los ingredientes secos, en dos partes, finalmente agrega el cafe, si este esta un poco tibio mejor, eso si nunca dejes de batir si lo agregas caliente, porque se te puede cocer la masa, estando tibio el cafe hara que el azúcar se disuelva y todo se concentre.
  5. Prepara un molde para hornear cubriendolo con mantequilla y cococa, pincha aca si no sabes como hacerlo, es lo mismo pero con cocoa. Vierte la mezcla y hornea de 45 a 60 min o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.
  6. Retira del horno y deja enfriar. Divide el pastel en capas iguales y rellena con el ganache, te doy la receta mas abajito. Cubre todo el pastel y refrigera por unas dos horas como mínimo, luego colocale la capa final de ganache y disfruta.

Yield: 2 pasteles de 16 cm o 1 de 22 cm
Prep Time: 00 hrs. 20 mins.
Cook time: 00 hrs. 50 mins.
Total time: 70 mins.
Tags: Pastel, Chocolate, Muerte por Chocolate, Chokolovers.

Muerte por Chocolate Chocolovers

Ganache de Chocolate

Vanessa Hernández
Published 03/10/2015
Super deli ganache de chocolate amargo.

Ingredients

  • 1 taza de crema para batir
  • 560 grs de chocolate amargo
  • 1 taza de azúcar glass
  • 200 grs de mantequilla sin sal

Instructions

  1. Coloca a baño maria el chocolate, la crema y la mantequilla, cuando todo se derrita, transfierelo a la batidora, incorpora el azúcar y bate hasta que el ganache se enfríe y se vuelva brillante, si hace mucho calor, puedes colocarlo un ratito en el refri.

Yield: 2 tazas de ganache
Prep Time: 00 hrs. 10 mins.
Cook time: 00 hrs. 20 mins.
Total time: 30 mins.
Tags: Pastel, Chocolate, Muerte por Chocolate, Chokolovers, Ganache

Espero te guste la nueva sección y el pastel, recuerda que si haces esta receta compártela con nosotros en instagram con el #chokolatpimienta. Te mando un beso y lindo fin de semana.
Today is a special day, we start this new section of my blog, Chokolovers, because you pick the recipe and I cook it for you!
Last month I asked you  on face which recipe would you like me to male, and most of you my chokolovers asked me to make French macaroons, but sadly I can’t make that recipe because it is on my online courses, you do understand right? So I took the second favorite recipe, and it was the Dead by chocolate, this cake is so full of chocolate, it is made from dark chocolate, filled with a super divine chocolate ganache, it was made with Chocolates Paria (Venezuelan Chocolate), I had these chocolate bars since November ( I met the owner on the Tabasco chocolate festival) and I’ve been saving it for a special recipe, Obviously getting these chocolate sis kind of difficult, if you don’t live in Venezuela, but you can make this cake using your favorite , as long as it is over 60% cacao, the flavors of this death by chocolate cake are intense and strong.

Pastel de Chocolate

I designed the recipe so that the cake is super moist and soft, it hold nicely on the fridge, and it is not too sweet, the dark chocolate flavor is intense and the coffee we add makes the chocolate even more explosive, even if it is really good, be moderated, don’t eat it by yourself, share I with your friends, you’ll see it fly away really quick.

Chocolate Cake

Vanessa Hernández
Published 03/31/2015
This chocolate cake is a slow death, with an intense bitter chocolate flavor and an rich and sumptuous ganache.

INGREDIENTS

· 115 g of unsalted butter
· 115 g of oil
· 450 grams of brown sugar
· 3 eggs
· 80 ml of yogurt
· 200 ml of coffee
· 80 grams of cocoa
· 300 g of flour
· 1 tbsp. of baking powder.
· 1/4 tsp. of bicarbonate.
· 1 pinch of salt vanilla

INSTRUCTIONS

  1. We start the cake by measuring all the ingredients and leaving them ready, we turn on the oven to 350 ° F.
  2. Now sift all dry ingredients, it is very important that you do not skip this step. Reserve for later.
  3. Place in mixer bowl the butter, sugar and oil, cream using the paddle attachment, when they are creamed add the eggs, one by one.
  4. Then add the yogurt, mix and then add the dry ingredients in  two parts, finally add the coffee, if it this is a little lukewarm better, never stop beating if you add it hot, because you can bake the dough, but if the  coffee is warm it will make the sugar dissolve and everything will be concentrated.
  5. Prepare a baking pan with butter and cococa covering it, click to learn how to do it with the cocoa. Pour the mixture and bake for 45-60 minutes or until toothpick inserted comes out clean.
  6. Remove the cake from oven and let it cool. Divide the cake into equal layers and fill with ganache, bellow you can find the recipe. Cover the entire cake and refrigerate for at least two hours after add the final ganache layer and enjoy.
Yield: 2 Cakes of  16 cm or 1 of 22 cm
Prep Time: 00 hrs. 20 mins.
Cook time: 00 hrs. 50 mins.
Total time: 70 mins.
Tags: Chocolate, Chokolovers, Cake.
Pastel de Chocolate

Chocolate Ganache

Vanessa Hernández
Published 03/31/2015
Super deli bitter chocolate ganache.

INGREDIENTS

  • 1 cup of whipping cream
  • 560 grams of dark chocolate
  • 1 cup of powdered sugar
  • 200g of unsalted butter

 

INSTRUCTIONS

  1. Place in a water bath the chocolate, cream and butter, when everything is melted, transfer it to the mixer, incorporate the sugar and beat until the ganache cools and becomes bright, if it is hot, you can place for a while in the fridge.
Yield: 2 cups of chocolate ganache.
Prep Time: 00 hrs. 10 mins.
Cook time: 00 hrs. 20 mins.
Total time: 30 mins.
Tags: Chocolate, Chokolovers, Ganache, Cake
 
I hope you like the new section and cake, remember if you make this recipe share it with us on  instagram with the #chokolatpimienta. I send you kisses and wish you a great weekend.

4 Comments

  1. Buenas tardes, en ml cuanto seria 115 grs de aceite? y que podria usar si no tengo sal de vainilla?
    Muchas gracias de antemano

  2. Anónimo dice:

    buenas tardes, en ml cuanto seria 115 grs de aceite y si no tengo sal de vainilla que más podría usar? muchas gracias

  3. Sonia OM dice:

    Fantástica alternativa!! me encanta la nueva sección como buena chocoadicta que soy!! feliz semana

Comments are closed.

Acerca de Mi

Food Blogger, Fotógrafa comercial y editorial, Estilista de Alimentos & Cocinera, pero sobre cualquier cosa soy una persona que ama lo que hace.

Sigueme en Youtube
PROXIMOS CURSOS
Banner Curso emprendimiento desde un blog facebook
PIDE EL TUYO YA
Super Kit para bloggers
Busca mas rapido tus recetas favoritas
Yo cocino con
Monte Xanic
Buscar
    Subscribete al Blog via Email

    Introduce tu dirección de correo electrónico para suscribirte y recibir los últimos post en tu mail!

    Join 112 other subscribers

    DESCARGA GRATIS
    Calendario Julio 2017 Chokolat Pimienta
    %d bloggers like this: