BUÑUELOS NAVIDEÑOS COMO LOS DE LA ABUELA

Buñuelos, como los hacía mi abuela, no, no te voy a mentir, no estan tan buenos, los de ella eran mágicos, esos buñuelos hacian que me alegrara con solo oír el revolotear del aceite, esta es una de esas recetas que tocan el alma, por lo menos la mía, puede que no sea la más sana y verde del mundo, pero alegran mi corazón.

Mi abuela no era chef ni nada por el estilo, pero tenía una sazón de ¡OMG! a ella la enseñó a cocinar la vida, siempre se gano el pan vendiendo los dulces que hacía, me encantaba ir a su casa a comer pan y en los dias de antojos me hacia estos buñuelos que me encantaban, pero eran los de ella, mi mamá los hace y no son tan buenos, sorry mami, pero sabes que es verdad,  me hubiera encantado que me compartiera sus recetas antes de partir, pero bueno espero hacerle honor a sus buñuelos con esta receta que comparto contigo hoy.

En Venezuela nosotros estiramos los buñuelos con las manos, se que es la receta de buñuelos de rodilla, pero es el mismo efecto, a ver no iba a salir asi super sexi enseñando mi rodilla verdad, jaja, los puedes hacer asi o estirandolos en un bolw invertido, lo importante aca es la masa, lo que tiene el sabor, la esencia.

La receta de los buñuelos es muy facilita, realmente no tiene chiste, creo que lo que los hace magicos es el amor que le pones al hacerlos, bueno igual que todas las comidas verdad, todo sale mas sabroso si se hace con amor.

Buñuelos

Buñuelos, tradición de familia, deliciosas masas fritas espolvoreadas con azúcar, recuerdos de infancia.

Ingredientes

 

  • 2 tazas de harina + 1/4 de taza para amasar
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de Anís
  • 1/2 taza de agua
  • 1/4 de taza de manteca vegetal
  • 2 huevos
  • 1 litro de aceite vegetal para freír
  • Azúcar al gusto o miel de piloncillo

Instrucciones

  1. Colocar los ingredientes secos en la batidora, si no tienes batidora puedes hacerlo a mano, seguidamente incorpora el anís y el agua, mezcla muy bien, agregar la manteca y por último los huevos, amasa con el accesorio de gancho hasta que la masa se incorpore perfectamente y se empiece a despegar del bowl de la batidora.
  2. Transfiere la masa a un tazón multi usos Le Creuset, tapa con papel film y dejar reposar por 1 hora, luego forma bolitas de masa y estirarlas usando la parte de abajo de un tazón, o las manos, estirar lo más fino que puedas.
  3. Coloca una skillet Le Creuset a fuego alto, vierte el aceite y deja que se caliente el aceite super bien, fríe los buñuelos hasta que estén doraditos por ambos lados.
  4. Retira los buñuelos del aceite y colócalo sobre papel absorbente. Espolvorea con azúcar o miel de piloncillo.

Rinde: 12 buñuelos

Prep Time: 01 hrs. 15 mins.

Cook time: 00 hrs. 20 mins.

Total time: 1 hrs. 35 mins.

Y tu receta de buñuelo como es? me la pasas? ya quiero ver como haces estos deliciosos buñuelos. Esta receta me puso algo sentimental, recordar esos momentos tan lindos de la niñez es algo increíble, que ciertas comidas pueden evocar esos recuerdos, es mágico, creo que por eso amo cocinar por que me trae recuerdos, porque me siento que hago magia y porque me encanta verte sonrreir cuando pruebas la receta y te gusta.

Ya huele a Navidad, lo sientes, ya has hecho tu lista de deseos para Santa jaja la mia es interminable, voy a hacer como cuando era chica, hacer la carta un mes antes sabes, Santa está muy ocupado en Diciembre, mejor enviarla antes jaja, espero te guste la receta y la prepares en casa, cuentame como te fue, yo revivi buenos recuerdos con ella, espero que tu tambien.

Buñuelos, Just like the ones my grandmother made, no, I’m not going to lie, they are not that as good as those, hers were magical, those Buñuelos made me happy just by hearing the frying oil, this is one of those recipes that touches the soul, at least mine, It might not be the healthiest, but it brings joy to my heart.

My grandmother was no chef or anything like that, but she had the touch OMG, life taught her, she made a living for herself selling pastry she made, I loved going to her house to eat bread, and some days when i had a crave, she made this buñuelos that I loved, but I loved hers, my mom made them, but they were not as good, sorry mom, but you know it’s true, I would have loved that she would have shared her recipes with me before she passed away, but oh well, I hope to honor her today with this Buñuelos recipe that I share with you.

In Venezuela, we stretch the buñuelos by hand, and I know the traditional recipe uses the knee, but it has the same effect, you think I would do the recipe showing my knee being super sexy? hahaha, you can make them that way or with an inverted bowl, the important thing here is the dough, it has the flavour, the essence.

The Buñuelos’s recipe is really simple, it really has nothing to it, I think what makes them magical is the love you put into making them, but that goes for every meal, everything tastes better when it’s made with love.

Buñuelos

Buñuelos, a family tradition, delicious fried dough, sprinkled with sugar, and childhood memories.

Ingredients

  • 2 cups flour + 1/4 cup for kneading
  • 1/2 teaspoon of baking powder
  • 2 tablespoons of sugar
  • 1 tablespoon of Anis
  • 1/2 cup of water
  • 1/4 cup shortening
  • 2 eggs
  • 1 liter of vegetable oil for frying
  • Sugar , honey or brown sugar to taste

Instructions

  1. Place the dry ingredients in a blender, if you have blender you can do it by hand, then incorporates the anis and water, mix well, add the butter and finally the eggs, knead with accessory hook until dough is incorporated perfectly and it stops sticking to the bowl.
  2. Transfer the dough to a multi-use Le Creuset bowl, cover with plastic wrap and let rest for 1 hour, then form balls of dough and stretch using the bottom of a bowl, or hands, stretch the finest you can.
  3. Place a Le Creuset skillet over high heat, pour the oil and let it get really hot, fry the buñuelos until they are golden brown on both sides.
  4. Remove buñuelos from the oil and place it on absorbent paper. Sprinkle with sugar, honey  or piloncillo.

Serve: 12 buñuelos

Prep Time: 01 hrs. 15 mins.

Cook time: 00 hrs. 20 mins.

Total time: 1 hrs. 35 mins.

And how is your buñuelo recipe? share it with me, I want to know how you make his delicious treats. This recipe got me sentimental, remembering those great childhood moments is something incredible, that some foods can summon those memories, that’s magical, I think that is why I live cooking, it brings memories, so I think I´m a magician and I live seeing you smile when you taste the recipe and you like it.

It smells like christmas, can you feel it? have you made your wish list for Santa? mine is endless, I’m going to do it like I did it when I was a kid, I’m going to do a letter a month before, Santa is really busy on December, so better sent it before hahaha, I hop you like the recipe and make it at home, tell me how it went, It was great for me, it brought back great memories, I hope it does the same thing for you.