Souffle de Espinacas

Souffle de Espinacas
Hola, Hola! esta semana comparto esta receta de souffle aprovechando que acá en villa se la ha pasado llueve que te llueve y el clima está divino. Esta receta de Souffle de Espinacas la prepare hace unos meses para mi amiga Rocio de Casa Haus, está junto con otras deliciosas recetas salen en su revista Little Haus Magazine, te invito a leerla es super linda, con muchas cosas hermosas de decoración.
 
 Souffle de Espinacas
 
El souffle es una de mis comidas favoritas y para un Lunes sin carne esta receta esta ideal, son fáciles de hacer y rápidos, aparte los puedes hacer de casi cualquier cosa, los acompañas con una ensalada verde y ya, yo lo acompañe con un poco de lechugas y jamón serrano, pero si tu no quieres carne puedes eliminarlo y no pasa nada.
 
Este video que te comparto es de una receta anterior de Souffle pero es basicamente el mismo procedimiento, te invito a verlo para guiarte en el paso a paso.


 

Souffle de Espinacas

Vanessa Hernandez
Published 10/20/2014
Una receta fácil, rápida y deliciosa, ideal para estos días de otoño.

Ingredientes

  • 6 huevos (separadas las yemas de las claras)
  • 1 taza de leche
  • 4 cucharadas de harina
  • 4 cdas. de mantequilla + un poco para el molde
  • 10 grs de queso parmesano + un poco para cubrir el molde
  • 250 grs de espinacas picadas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Ensalada de hojas verdes para acompañar

Instrucciones

1. Precalentar el horno a 200º C. Enmantequillar un molde de cerámica o vidrio y cubrir con un poco de queso parmesano.
 
2. Colocar en una olla mantequilla y la harina a fuego lento hasta que se mezclen bien, incorporar la leche (revolviendo constantemente), luego agregar el queso parmesano y las espinacas. Cocinar durante 3 minutos y retirar del fuego.
 
3. Incorporar a la mezcla las yemas de huevo, sazonar con sal y pimienta. Verter la mezcla en un tazón y dejar un momento.
 
4. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas poco a poco a la mezcla usando movimientos envolventes. Cuando todo esté integrado, verter en el molde que habíamos reservado anteriormente. Hornear de 35 a 45 minutos o hasta que el soufflé esté dorado y firme.
 

Rinde: 1 Souffle
Prep Time: 00 hrs. 15 mins.
Cook time: 00 hrs. 45 mins.
Total time: 60 mins.
Tags: Souffle, Espinacas, Otoño, Receta

 
 Souffle de Espinacas
Ya sabes que puedes encontrar esta chulada de olla en Chokolat Pimienta Shop, pero si no tienes una asi no pegues el grito, cero estres lo puedes hacer en cualquier molde de vidrio o ceramica que se pueda llevar al horno, lo importante es que te quede rico. 
 
Te cuento algo que me preguntan mucho, al hacer el souffle y sacarlo del horno inmediatamente se empieza a bajar, así que no te preocupes, no es que hiciste algo malo, es que cuando sale del horno el aire caliente que es lo que lo levantaba se baja y cabum al piso de la olla, así que comelo calentito para que disfrutes de lo esponjosito.
 
 Souffle de Espinacas
 
Espero leer tus comentarios sobre que te pareció la receta; Sigue mis aventuras en la cocina a través de mis páginas de FacebookTwitterPinterestInstagram y mi canal enYoutube, subscribe a ellas y se la primera(o) en enterarte de nuevas recetas, lanzamientos, novedades o concursos, si haces esta o alguna otra de mis recetas, tómale una foto y compártela conmigo a través del #chokolatpimienta en twitter e instagram. Besos y abrazos para ti, déjame seguir endulzando tus días!
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Hello, hello! this week I’ll share with you this souffle recipe since here in Villahermosa It’s been raining non stop and the weather is awesome, I made this recipe a few months ago for my friend Rocio from Casa Haus, you can find it among other recipes in her magazine Little Haus Magazine,  I invite you to read it, it’s super cute, with lots of beautiful decorations.

Souffle is one of my favourite foods, and this recipe is ideal for a meat-free monday, they are easy and quick to make, besides that, you can make them of almost anything, join them with a green salad and done, Mine had lettuce and serrano ham, but if you don’t want any meat, just remove the ham and problem solved.

This video is from a previous souffle recipe, but it is basically the same, see it for a step by step guide.

Spinach Souffle 

Vanessa Hernandez

Published 10/20/2014

An Easy, quick, and delicious recipe, ideal for this autumn days.

Ingredients

  • 6 eggs (separate the yolks from the whites) 
  • 1 cup milk 
  • 4 tablespoons flour 
  • 4 tbsp. + a little butter for the mold 
  • 10 g parmesan cheese + a little to cover the mold 
  • 250 grams of chopped spinach 
  • Salt and pepper to taste 
  • Green salad to accompany

Instructions

1. Preheat oven to 200 º C. butter a ceramic or glass mold  and top with a little Parmesan cheese.

2. Place in a pot butter and flour over low heat until they are well blended, add the milk (stirring constantly), then add the Parmesan cheese and spinach. Cook for 3 minutes then remove from heat.

3. Add to the mix 3 egg yolks, season with salt and pepper. Pour the mixture into a bowl and leave for a moment.

4. Beat the egg whites until stiff and incorporate them slowly into the mix using outflanking. When everything is integrated, pour into the mold we had reserved earlier. Bake for 35-45 minutes or until the soufflé is golden and firm.

Rinde: 1 Souffle

Prep Time: 00 hrs. 15 mins.

Cook time: 00 hrs. 45 mins.

Total time: 60 mins.

Tags: Souffle, Spinach, autumn, Recipe

As you know, you can find this awesome pot @Chokolat Pimienta Shop, but if you have one like mine, don’t panic, zero stress, you can make it on any glass or ceramic mold that you can take to the oven, the important thing is that it tastes yummy. 

Let me tell you something I get asked a lot, when you make the souffle and you take it out of the oven it starts to lose air, so don’t worry, you didn’t do something wrong, the thing is that after you remove it from the oven, the hot air that raises the souffle goes away, and thats why it lowers, so eat it while it’s hot and fluffy.

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4 thoughts on “Souffle de Espinacas

  • Alix Maria Rosales de Vivero30 septiembre, 2016 at 8:41 PM

    HOLA QUERIDA AMIGA, NO SE SI ESTOY EQUIVOCADA, ME ENCANTO ESTA RECETA PERO EL VÍDEO EN NINGÚN MOMENTO VI QUE LE AGREGABAS LA ESPINACA

  • Vanessa Hernandez8 diciembre, 2014 at 1:10 PM

    Rocio @Casa Haus gracias a ti por tomarme en cuenta para tu super revista. Un Abrazo y por mas colaboraciones juntas 😉

  • Vanessa Hernandez8 diciembre, 2014 at 1:10 PM

    Rocio @Casa Haus gracias a ti por tomarme en cuenta para tu super revista. Un Abrazo y por mas colaboraciones juntas 😉

  • Rocio @ Casa Haus8 diciembre, 2014 at 4:50 AM

    Mi querida Vane, muchas gracias por compartir tu maravillosa receta y tu talento para nuestra revista… hizo las delicias de nuestros lectores!!!!!

    Abrazos!

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