Le damos la bienvenida al otoño, los días se hacen más cortos y el suelo se tiñe de naranjas, la temporada nos ofrece frutas y verduras vestidas de los mismos colores, oscuros e intensos, hoy aprenderemos juntos como cocinar este delicioso dulce típico Mexicano, calabaza en tacha, llamada así por el recipiente donde se preparaba, es muy sencilla de hacer solo lleva 5 ingredientes y está listo en menos de 30 minutos, fue mi primera vez preparandolo y de verdad se me hizo muy rico y fácil, por eso hoy quiero compartir contigo esta receta.
Este dulce aunque se hace mayormente para el día de muertos en noviembre es bien otoñal, la calabaza aunque no es una de mis verduras favoritas es super nutritiva y con el piloncillo y la guayaba le dan un toque muy rico.
Calabaza en Tacha
Calabaza en Tacha, dulce tradicional Mexicano, ideal para el otoño.
Ingredientes
- 5 kilos de Calabaza de Castilla
- 2 piloncillos
- 2 ramas de canela
- 3 tazas de agua
- 5 guayabas
Instrucciones
- Cortar y limpiar la calabaza. Reservar.
- Cortar las guayabas y colocarlas junto a la calabaza.
- En una olla grande preferiblemente de acero para que cconduzca bien el calor, agregar el agua, el piloncillo y la canela, cocinar a fuego alto.
- Cuando el piloncillo se disuelva incorporar la calabaza y las guayabas, tapar y cocer por 15 min a fuego medio alto.
- Servir tibio.
Yield: 10 personas
Prep Time: 00 hrs. 15 mins.
Cook time: 00 hrs. 15 mins.
Total time: 30 mins.
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We welcome autumn, the days become shorter and the ground dyes orange, this season offers us fruits and vegetables dressed on the same colors, dark and powerful. Today we’ll learn together how to male this delicious typical Mexican dessert, Pumpkin in Tacha, called that way because of the recipient it is made, it is very simple to make and only uses 5 ingredients, and it is ready in less than 30 minutes, It was my first time making it, and it was really tasty and easy to make, so today I want to share this recipe with you.
This sweet that is made mostly on “Dia de muertos” in November is autumnally, the pumpkin, even if it not my favourite vegetable is super nutritious and the piloncillo and the guava add a really tasty touch.
Candied Pumpkin
Candied Pumpkin, traditional Mexican sweet, perfect for fall.
Ingredients
- 5 kilos of Castilla Pumpkin
- 2 piloncillos
- 2 cinnamon sticks
- 3 cups water
- 5 guavas
Instructions
- Cut and clean the pumpkin.
- Cut the guavas and place them next to the pumpkin.
- In a large pot add the water, the piloncillo and cinnamon, cook over high heat.
- When the piloncillos are dissolves incorporate the pumpkin and guavas, cover the pan and cook for 15 minutes over medium high heat.
- Serve warm.
Yield: 10 people.
Prep Time: 00 hrs. 15 mins.
Cook time: 00 hrs. 15 mins.
Total time: 30 mins.
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