Crema de Espinacas


Este semana les traigo una receta deli, deli, una crema de espinacas con un toque de chile y queso azul, es muy sencilla de hacer y saca de apuros en esos días que no te da tiempo de cocinar, la puedes hacer y almacenar en el refri para luego calentar o hacerla y en menos de 30 min comerte algo rico sin mucho esfuerzo.

 

Crema de Espinacas


Te estoy viendo por un ojo mágico que tengo en la computadora, y veo que me estas arrugando la cara con la receta, te prometo será deliciosa. Yo no soy muy amiga de las sopas o cremas pero esta es una de mis favoritas y puedo comerme varios tazones sin pensarlo.

Esta receta es una versión un poco mas elaborada de la clásica crema de espinacas que mi mama me preparaba en Venezuela, mi receta esta adaptada con un toque Mexicano con esas tortillas crocantes y sazonadas con chile y un toque inesperado trocitos de queso azul que le dan otra dimensión a la crema, si no te gusta el queso azul puedes colocarle queso panela, queso blanco, algún queso que sea neutro.


Crema de Espinacas


Crema de Espinacas

 

Ingredientes

  • 4 manojos de espinacas organicas
  • 1 taza de caldo de pollo o de verduras
  • 1 taza de agua
  • 1 papa grande pelada
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 cebolla picada
  • 1 cebolla cambray picada (solo la cebolla)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 10 tortillas de maíz
  • Hojuelas de chile
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Queso Azul

 

Instrucciones

1. Pre calentar el horno a 200 ºC. Picar las tortillas en tiras finas, cubrir con 2 cucharadas de aceite de oliva, un poco de sal y hojuelas de chile. Hornear hasta que las tortillas esten doradas.

2. Colocar en la cocotte 1 cucharada de aceite, calentar a fuego medio y saltear las cebollas y el ajo hasta que esten dorados, incorporar el caldo de pollo y el agua, seguidamente agregar la paga y cocinar hasta que este blanda.

3. Cuando la papa este cocina agregar las espinacas, cocinar unos 5 min y retirar la cocotte de fuego. Dejar enfriar unos minutos, licuar la crema, cocinar unos 5 min mas sobre fuego alto, solo para calentar, rectificar la sal y agregar la pimienta.

3. Servir la crema y rociar con un poco de tortilla, terminar colocando un pequeño cubo de queso azul sobre la crema.

 



Rinde: 2 pociones
Tags: Crema, Espinacas, Sopa, Recetas para todos los días, Fácil, Rápida


Crema de Espinacas

 


Espero leer tus comentarios sobre que te pareció la receta; Sigue mis aventuras en la cocina a través de mis páginas de FacebookTwitterPinterestInstagram y mi canal enYoutube, subscribe a ellas y se la primera(o) en enterarte de nuevas recetas, lanzamientos, novedades o concursos, si haces esta o alguna otra de mis recetas, tómale una foto y compártela conmigo a través del #chokolatpimienta en twitter e instagram. Besos y abrazos para ti, déjame seguir endulzando tus días!
Visita !!! Chokolat Pimienta shop y descubre un montón de productos lindos para tu cocina.

show