LUNCHS DIVERTIDOS

sandwich de pavo

En pocos días se inicia la vuelta a clases, aun que no tengo hijos tengo muchas amigas que si, por eso esta semana he decidido compartir con ustedes 4 deliciosas recetas que prepare la para la edición de Abril de Kena Cocina, cuatro recetas super fáciles para preparar lunchs deliciosos.

Sandwich de Jamón de Pavo, Queso Manchego y Espinacas

 

Ingredientes

  • 4 rebanadas de pan de linaza
  • 8 rebanadas de Jamón de pavo
  • 2 rebanadas de queso manchego
  • Espinacas baby
  • 1 cucharada de Mayonesa
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de yogurt natural tipo griego


En un bol mezclar la mayonesa y el yogurt, condimentar con sal y pimienta, untar los panes con una capa fina, seguidamente armar los sandwiches colocando el queso manchego, 4 rebanadas de jamón para cada sandwich y un poco de espinacas. Dorar a la parrilla si es de su agrado.

Tags: Lunch, Sandwich,  jamón de pavo, queso manchego, espinacas

Corazones de Queso y Salami


 

Ingredientes

  • 5 o 6 rebanadas de salami
  • 3 0 4 rebanadas de queso manchego y cheddar
  • 4 rebanadas de pan de sandwich
  • 1 cucharada de mayonesa
  • Jitomates cherry

Cortar los panes con cortadores de galleta en forma de corazón, proceder igual con el salami y los quesos, esparcir un poco de la mayonesa en los panes, colocar capas de queso alternadas con salami, para darle color y vistosidad a los sandwiches, cortar los jitomates cherry a la mitad y unirlas con un monda dientes.

Tags: Lunch, Queso, Salami, Pan.

Mini Hotcakes de Naranja

 

Ingredientes

  • 1 taza de harina
  • 1 cucharada de polvo de hornear 
  • 1 pizca de sal 
  • 3 cucharadas de azúcar 
  • 1 taza de leche 
  • 2 cucharadas de yogurt natural 
  • 1 cucharadita de ralladura de naranja 
  • 1/4 de cucharadita de cardamomo 
  • 3 cucharadas de aceite de soya 
  • 1 huevo
  1. En un bol mezclar el harina junto con la sal, el azúcar, el cardamomo y la ralladura de naranja, seguidamente incorporar la leche, el huevo, el yogurt y por ultimo el aceite.
  2. En una sartén antiadherente bien caliente, colocar 2 cucharadas de mezcla y formar los hotcakes, cocinar hasta que estén dorados por ambos lados.
  3. Acompañar con algunas rodajas de naranja y un poco de jarabe de maple o miel.

Tags: Lunch, Hotcakes, Naranja.

Muffins de Tocino, Queso Cheddar y Champiñones

 

Ingredientes

  • 150 grs de harina
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • 100 ml de yogurt griego natural o media crema
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 50 grs de tocino dorado y picado finamente
  • 30 grs de champiñones picados finamente
  • 50 grs de queso cheddar rallado
  • 2 huevos
  1. Pre calentar el horno a 180ºC. 

  2. En un bol mezclar el harina junto con el polvo de hornear, el tocino, los champiñones y el queso, seguidamente incorporar la crema o yogurt, el aceite y los huevos, mezclar muy bien hasta que todo se combine. 

  3. Repartir la mezcla en partes iguales en capacillos, colocar sobre una bandeja y hornear de 20 a 25 min o hasta que esten dorados.

Tags: Lunch, Muffins, Tocino, Queso Cheddar, Champiñones.

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