Ispahan Cheesecake

Ispahan Cheesecake

La Semana pasada fue el cumpleaños de mi mamá y quería hacerle algo especial, así que cree un delicioso pastel de queso, usando como inspiración los postres de Pierre Hermé. Si conoces de quien te hablo, este maravilloso pastelero Frances ha hecho su fama por sus hermosísimos postres y sus excepcionales combinaciones de sabores, por ello hice una mezcla entre el postre favorito de mamá, con una de las más famosas combinaciones de sabores de Pierre, Ispahan (Frambuesas, Lichi y agua de rosas), como mi madre ama el cheesecake con fresas, sustituí las frambuesas de la ecuación original y como resultado tenemos un delicioso pastel con suaves notas flores y un toque de acides perfecto que le dan las fresas, para darle un toque mas vistoso lo cubrí con pistachos molidos y polvo de oro comestible.

 

Ispahan Cheesecake

Cheesecake de Fresas, Lichis y Agua de rosas

Vanessa Hdz
Base de galletas crocantes, suntuoso relleno de queso crema, lichis y agua de rosas, decorado con pistachos y fresas frescas, el postre ideal para celebrar el cumpleaños de mamá.

Ingredientes

 

Base

  • 1 paquete de galletas maria
  • 4 cucharadas de azúcar de vainilla
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal derretida

 

Relleno

  • 500 grs de queso crema
  • 250 ml de crema agria
  • 4 huevos
  • 350 grs de lichis
  • 1 cucharada de agua de rosas
  • 3/4 de taza de azúcar de vainilla
  • Fresas
  • Pistachos

 

Intrucciones


 


 


Rinde: 8 Raciones
Tiempo de prep: 02 hrs. 00 mins.
Tags: Cheesecake, Fresas, Queso Crema, Lichis, Pistachos, Vainilla, Agua de rosas.

 


Espero te animes a prepararlo en casa, es sumamente simple, lo único que requiere es atención al detalle y al tiempo de cocción, este pastel se ha convertido en uno de los favoritos de mis clientes en la pastelería, asumo que mas por su sabor, es por el amor que puse al crearlo, espero se convierta en tu favorito también.

 

Ispahan Cheesecake

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