13 de noviembre de 2012

Sopa de Tomate



Ya  estamos entrando  en el invierno, el frió va desplazando al calor, y la naturaleza nos obliga a ir a casa temprano y cobijarnos. Es por ello que hoy te ofrezco esta deliciosa receta de sopa de tomate, es reconfortante, sedosa, está llena de vegetales y sabores frutales, acompañada de un emparedado de queso gruyere y tocino te da esa sensación de hogar y de confort que solo la comida hogareña puede ofrecer, es como comerte una taza de amor instantánea.




Rinde para 2 porciones. Tiempo de Cocción: 45 a 50 min.

Ingredientes:
500 grs de tomate
½ cebolla
1 ajo
1 calabaza italiana
1 cubo de caldo knorr de tomate
Aceite de oliva
Sal y  pimienta
2 tazas de agua
1 cucharada de crema
Tocino
Pan multigrano
Queso gruyere



1. Colocar en una sarten profundo o una olla, la cebolla burdamente picada junto con el ajo y una cucharada de aceite de oliva. Cuando la cebolla este un poco dorada agregar la calabaza italiana, sazonar con un poco de sal y dejar cocinar por 5 min, agregar los tomates picados en cuatros. Dejar cocinar por otros 5 min o hasta que el tomate este suave, agregar el cubo de caldo de tomate junto con el agua, dejar cocinar por 30 min a fuego lento.

2. Apagar el fuego y dejar enfriar por lo menos 5 min, antes de licuar la sopa. Licuar bien todos los ingredientes y devolver a la olla, Agregar la cucharada de crema, rectificar sal y pimienta. Cocinar por 3 min a fuego medio y apagar. Reservar.

3. Colocar el pan en una sarten o plancha, rociar un poco de aceite de oliva, dorar. Agregar algunas rebanadas de queso gruyere y tocino.

4. Servir la sopa tibia, junto con el sandwich de queso gruyer.


Aun que no soy fan de la sopas te puedo decir que esta me cautivo. Inténtala en casa y envíanos fotografías de tu receta para colocarlas en nuestro portal de facebook.



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